"Chỉ là ly bingsu thôi mà, sao lại gây sốt?" – Ly bingsu khiến dân mạng dậy sóng vì… nước mắt của nhân viên

“Ở đây cũng hết bingsu rồi ạ…” – Đây là câu nói bạn dễ dàng bắt gặp tại các quán cà phê Hàn Quốc gần đây, ngay trước kiosk đặt hàng.

Tất cả bắt nguồn từ món “Pat Bingsu Gelato Parfait” của chuỗi MegaMGC Coffee, khiến thị trường bingsu mùa hè tại Hàn Quốc rơi vào "cuộc chiến băng giá". Trong một buổi chiều thường ngày, phóng viên đã đi qua 3 chi nhánh MegaMGC gần ga Jonggak – nhưng tất cả đều… cháy hàng.

Cúp Bingsu "Pat Bingsu Gelato Parfait": Bán 45 ly mỗi phút

Ra mắt từ ngày 30/4/2025, chỉ sau 2 tháng rưỡi, sản phẩm này đã vượt mốc 5 triệu ly bán ra, tức trung bình 45 ly/phút – một kỷ lục trong danh mục tráng miệng của MegaMGC Coffee. Đặc biệt trong tháng 6, lượng tiêu thụ đã tăng hơn 60%, khẳng định vị thế của món bingsu nhỏ gọn nhưng đầy “uy lực”.

Theo đại diện công ty: “Nguồn nguyên liệu đang cạn kiệt nhanh chóng, buộc chúng tôi phải tăng sản lượng tại nhà máy.”

Thiết kế “ăn liền” – Giá chỉ 4.400 won (~80.000 VNĐ)

Khác với bingsu truyền thống cho 2–3 người, món cup bingsu này được đóng gói cho 1 người, dễ ăn, dễ mang đi. Tuy không phải sản phẩm mới hoàn toàn, nhưng năm nay lại bất ngờ gây sốt. Vì sao?

Mạng xã hội làm "bốc cháy" món bingsu: Khi lời châm biếm thành marketing triệu view

Ngày 29/5, một người dùng SNS chia sẻ:
"Hôm nay ăn thử Pat Bingsu Gelato Parfait của MegaCoffee, ngon bất ngờ luôn. 4.400 won mà vị thế này thì mình ăn mỗi ngày cũng được!"

Ngày hôm sau, một tài khoản khác đã retweet bài viết đó kèm dòng:
“Thật ra món này dở tệ. Vì khi làm, nhân viên phải bỏ cả nước mắt vào. Đừng ăn nhé, cực kỳ tệ!”
Câu nói mỉa mai này đã thu về hơn 25.000 lượt chia sẻ, biến món bingsu thành "Bingsu nước mắt" và vô tình mở đầu cho chiến dịch viral miễn phí đáng giá hàng tỉ won.

Cộng đồng mạng hưởng ứng nồng nhiệt: từ lời xin lỗi nhân viên vì phải làm quá nhiều ly, đến “nghi ngờ” việc nhân viên MegaCoffee cố tình quảng bá cho đối thủ Compose Coffee.

"Nỗi đau của nhân viên part-time" trở thành công cụ marketing

Trên thực tế, quy trình làm bingsu khá phức tạp: đá sữa, gelato, đậu đỏ, bánh gạo, ngũ cốc, sữa đặc – tất cả phải được sắp xếp đúng thứ tự để giữ vị và hình thức. Nhiều nhân viên than rằng: “Làm hơn 60 ly/ngày là tay run rẩy”, “Thực sự là thử thách thể lực.”

Những lời “than vãn” đáng yêu này đã chạm đến cảm xúc cộng đồng và trở thành nguồn cảm hứng marketing cho nhiều thương hiệu khác.
– Compose Coffee tung sản phẩm mới với slogan “Bắt chuyến tàu đầu tiên của đại chiến cup bingsu”.
– Tous Les Jours cũng nhanh chóng nhập cuộc: “Xin lỗi các bạn nhân viên. Tại chúng tôi cũng bán bingsu…”

Không chỉ MegaCoffee: Ediya Coffee cũng có "hiện tượng nước mắt"

Năm ngoái, Ediya Coffee gây chú ý với biển thông báo đáng yêu tại quán:
“Quả dưa hấu này sẽ sớm trở thành nước ép. Máy ép hạt dưa là… chính tôi!”
Tấm hình này đã lan truyền trên mạng với 2.1 vạn lượt chia sẻ, giúp củng cố hình ảnh “dưa tươi ép tay” của hãng, và tăng doanh số dưa hấu lên 25%.

Năm nay, Ediya hợp tác với Albamon (cổng tuyển dụng) để tổ chức sự kiện “Tuyển người tách hạt dưa hấu”, một hình thức marketing vui nhộn đánh trúng tâm lý giới trẻ.

So sánh cúp bingsu handmade và sản phẩm đóng gói: Cái nào đáng tiền hơn?

Khi thử Pat Bingsu Gelato Parfait, dù topping khá đầy đủ (đá sữa, đậu đỏ, bánh gạo, kem, ngũ cốc), nhưng chất lượng sẽ phụ thuộc vào người làm – có lúc nhìn hơi “không như hình”.

Tò mò, nhóm phóng viên so sánh với 2 sản phẩm đóng gói nổi tiếng:
– Lotte Chaltteok Ilpum Bingsu
– Haitai Ice Jjinjeolmi Bingsu

Cả hai có trọng lượng khoảng 240g và giá khoảng 2.000 won (~37.000 VNĐ). Trong khi đó, cúp bingsu của MegaMGC là 500g, gấp đôi về khối lượng và có sữa tươi, kem thật, topping đa dạng – hoàn toàn 

xứng đáng với giá 4.400 won. Vị kem mượt, đá mềm, hương sữa đậm đà – vượt xa cảm giác “đá bào nhà làm” của các sản phẩm công nghiệp.

Cup bingsu: Định nghĩa lại bingsu hiện đại

Cơn sốt này không chỉ đến từ vị ngon hay ngoại hình đẹp. Chính giá cả hợp lý, tính tiện dụng, câu chuyện cảm xúc, và sự lan truyền tự nhiên trên mạng xã hội đã giúp “cup bingsu” trở thành món tráng miệng quốc dân mùa hè 2025.

Nhiều người cho rằng:
“Cúp bingsu đã làm ‘chuẩn hóa’ lại giá của món bingsu. Từ món xa xỉ cho 2-3 người, giờ đây ai cũng có thể mua một ly riêng với giá dễ chịu.”

Kết luận: Bài học từ cơn sốt bingsu – Kết hợp đúng “giá trị thật” + “câu chuyện người thật”

Câu chuyện bingsu cho thấy: không cần chiến dịch marketing triệu đô, chỉ cần sản phẩm thật – và câu chuyện thật chạm đến người dùng. Khi người tiêu dùng tự nguyện chia sẻ, họ sẽ lan tỏa thay bạn – bởi vì họ cảm thấy đồng cảm, hoặc đơn giản là thấy vui.