Lẩu bí đỏ tại Yeongdong Garden – Món ăn no bụng dành cho dân văn phòng

Đối với nhiều nhân viên văn phòng, một câu hỏi luôn khiến họ đau đầu cho đến ngày làm việc cuối cùng: Hôm nay ăn trưa gì?

Tại khu vực Samseong-dong nhộn nhịp ở phía đông nam Seoul, có nhiều con hẻm ẩm thực phía sau ga Samseong (tuyến tàu điện ngầm số 2) và ga Bongeunsa (tuyến số 9).

Từ thịt nướng Hàn Quốc, nhà hàng Nhật Bản với quầy sushi đến các tiệm bánh sandwich mang đi, khu vực này có vô số lựa chọn. Nhưng để tìm một bữa ăn Hàn Quốc vừa no bụng vừa tốt cho sức khỏe lại không hề dễ dàng. Đặc biệt, không nhiều nơi phục vụ thực khách đi ăn một mình.

Tại Yeongdong Garden, một nhà hàng Hàn Quốc mới khai trương gần Coex, thực khách có thể thưởng thức những món gukbap độc đáo. Gukbap – cơm chan canh nóng hổi – luôn nằm trong danh sách những bữa trưa yêu thích của dân văn phòng nhờ hương vị đậm đà. Nước dùng, thường được ninh từ xương bò hoặc xương heo trong nhiều giờ, kết hợp cùng các loại thịt và rau củ, tạo nên một món ăn bổ dưỡng và tròn vị.

Món canh bí đỏ cay kiểu Namdo của Yeongdong Garden là một lựa chọn không thể bỏ qua.

Đây là một món đặc sản vùng Gwangju, tỉnh Jeolla Nam, mang hương vị cay nồng và đậm đà đặc trưng của khu vực, được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo giữa bột ớt đỏ và tương ớt đỏ.

Sự pha trộn giữa hai dạng gia vị này giúp món canh đơn giản gồm ba nguyên liệu chính — thịt heo, bí đỏ mùa hè và hành tây — trở nên thơm ngon hơn với vị cay nồng đầy lôi cuốn.

Bí đỏ mùa hè, đặc biệt tươi ngon vào đúng mùa, mang đến vị ngọt thanh mát, bổ sung thêm tầng hương vị cho món canh đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt nhẹ và mặn.

Bên cạnh đó, thịt heo hấp lạnh – được phục vụ như một món ăn kèm vào buổi trưa – là sự kết hợp tuyệt vời với món canh cay nóng.

Nhiều người có thể đã quen thuộc với pyeonyuk, món thịt luộc thái lát mỏng, nhưng tại Yeongdong Garden, thịt vai heo được lựa chọn từ trang trại địa phương, sau đó luộc trong nước dùng đặc biệt của nhà hàng để tạo ra vị thơm ngậy nhưng thanh thoát. Thịt sau khi nấu chín được làm mát trong tủ lạnh và thái lát mỏng, với tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng.

Cách thưởng thức ngon nhất là chấm thịt với ssamjang đặc biệt của quán – làm từ mắm cá tuyết muối – rồi cuộn cùng kimchi hành lá.

Món canh bí đỏ cay có giá 11.000 won, với phần ăn cỡ lớn có thể gọi thêm với 1.000 won. Tuy nhiên, hãy cân nhắc trước khi gọi suất lớn vì phần ăn tiêu chuẩn tại đây đã lớn hơn khoảng 1.2 lần so với các quán gukbap thông thường.

Thịt heo hấp lạnh có giá 9.000 won cho suất nhỏ và 15.000 won cho suất lớn (đủ cho 3-4 người).

Thực đơn buổi trưa chỉ phục vụ từ 11 giờ sáng đến 3 giờ chiều.