Khám phá văn hóa uống cà phê của người Hàn và những chuỗi quán độc lạ khuấy đảo giới trẻ

Nếu người Việt Nam tự hào với ly cà phê phin đậm đà thì người Hàn Quốc lại biến cà phê thành một thứ tôn giáo hiện đại, một phong cách sống không thể thiếu mỗi ngày. Tại xứ sở kim chi, quán cà phê không còn đơn thuần là nơi bán thức uống mà đã nâng tầm thành các trung tâm đa chức năng, nơi giao thoa giữa nghệ thuật thẩm mỹ và nhịp sống đô thị. Đi sâu vào văn hóa này, chúng ta mới hiểu vì sao đất nước này lại sản sinh ra những chuỗi cà phê có ý tưởng độc đáo đến mức khiến du khách quốc tế phải trầm trồ.

Một trong những thuật ngữ nổi tiếng nhất đại diện cho văn hóa uống cà phê của giới trẻ Hàn Quốc là "Eoljuka". Đây là câu nói viết tắt của cụm từ có nghĩa là "Dù có đóng băng đến chết vẫn phải uống Americano đá". Bất chấp mùa đông khắc nghiệt với nhiệt độ dưới âm độ C, người Hàn vẫn thản nhiên cầm trên tay chiếc ly nhựa trong suốt đựng những viên đá lạnh và nước cà phê espresso pha loãng. Americano đá tại đây được chuộng đến mức trở thành thức uống quốc dân, xuất hiện liên tục trong các bộ phim truyền hình dài tập.

Bên cạnh đó, khái niệm "Kagongjok" dùng để chỉ nhóm người có sở thích học tập và làm việc tại quán cà phê cũng định hình nên cách thiết kế không gian tại đây. Các quán cà phê tại Hàn Quốc luôn trang bị hệ thống ổ cắm điện dày đặc, bàn ghế công thái học và mạng wifi tốc độ cao để phục vụ khách ngồi hàng giờ liền.

Người Hàn cũng có những quy định ngầm rất văn minh khi đi cà phê. Hầu hết các quán đều áp dụng quy tắc mỗi người bắt buộc phải gọi một phần nước để chi trả cho chi phí chỗ ngồi. Đồng thời, để bảo vệ môi trường, các cửa hàng tuyệt đối không phục vụ cốc nhựa dùng một lần nếu khách ngồi uống tại quán.

Sự cạnh tranh khốc liệt tại thị trường Hàn Quốc đã buộc các thương hiệu phải liên tục đổi mới, tạo ra những mô hình kinh doanh độc đáo thu hút khách hàng. Thay vì chỉ bán cà phê truyền thống, các chuỗi quán tại đây tập trung vào trải nghiệm thị giác và cảm xúc, hay còn gọi là phong cách "gamseong".

Nói đến sự độc đáo trong kiến trúc thì không thể bỏ qua chuỗi Onion, đặc biệt là chi nhánh Anguk tại thủ đô Seoul. Quán cải tạo lại một ngôi nhà cổ hanok truyền thống từ thời xưa. Thực khách sẽ trải nghiệm cảm giác ngồi bệt trên sàn gỗ, nhìn ra khoảng sân vườn lộng gió nhưng lại thưởng thức những ly cà phê máy hiện đại cùng các loại bánh sừng bò phô mai béo ngậy. Sự kết hợp giữa quá khứ và hiện đại này tạo nên một không gian check in vô cùng ăn khách.

Chuỗi quán cà phê theo phong cách hai chiều vẽ tay đen trắng từng làm mưa làm gió trên mạng xã hội toàn cầu. Khi bước chân vào đây, toàn bộ bàn ghế, tường nhà, ly tách đều được sơn vẽ theo hiệu ứng tranh hoạt hình phẳng. Thực khách sẽ có cảm giác mình vừa xuyên không, biến thành một nhân vật truyện tranh bước đi trong một thế giới không có không gian ba chiều thực tế.

Hàn Quốc còn là thánh địa của các quán cà phê chủ đề. Từ chuỗi cà phê thú cưng với những chú cừu thật đi lại tự do, quán cà phê lấy cảm hứng từ Harry Potter, cho đến mô hình quán cà phê quản gia đang nở rộ, nơi thực khách được phục vụ như những ông hoàng bà chúa. Thậm chí, chuỗi Ddong Cafe tại khu Insadong còn nổi tiếng toàn thế giới nhờ việc trang trí mọi thứ theo chủ đề phòng tắm và nhà vệ sinh một cách vô cùng hài hước, biến các món nước thành tác phẩm nghệ thuật kỳ quặc.

Sự sáng tạo không giới hạn này cho thấy cà phê đối với người Hàn không chỉ là một chất kích thích sự tỉnh táo, mà chính là một tấm gương phản chiếu văn hóa thưởng thức thẩm mỹ và nhu cầu giải trí đỉnh cao của xã hội hiện đại.