<CASE STUDY DOANH NGHIỆP HÀN ĐỐI PHÓ GIAI ĐOẠN KINH TẾ KHÓ KHĂN> PHÂN KHÚC KINH DOANH CĂN-TIN HÀN QUỐC ĐẠT TĂNG TRƯỞNG ẤN TƯỢNG TRONG GIAI ĐOẠN KINH TẾ KHÓ KHĂN

Căn-tin tăng trưởng mạnh giữa giai đoạn vật giá leo thang tại Hàn Quốc

Loại hình kinh doanh căn-tin đang bùng nổ tại Hàn Quốc trong thời gian gần đây.

Trước tiên xin giải thích ngắn loại hình kinh doanh này. 

Loại hình kinh doanh ăn uống dạng căn-tin tại Hàn Quốc thường là do một doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống quản lý và vận hành, thường đặt tại tầng hầm hay khu vực nhà ăn của các tòa nhà thuộc cơ quan nhà nước, bệnh viện, khu công nghiệp, cơ sở sản xuất, trường học-đại học, công ty hoặc các tòa nhà cho nhiều doanh nghiệp thuê đặt văn phòng. 

Căn-tin thường bao gồm nhiều quán ăn quy mô nhỏ và cung cấp các menu đa dạng với mức giá thấp hơn quán ăn, nhà hàng thông thường nhưng không gian khách ngồi ăn sẽ là không gian chung và thường không có bất kỳ dịch vụ nào. Khách phải tự đặt món, nhận món và dọn dẹp phần ăn để trả lại khay, muỗng, đũa sau khi ăn xong.

Căn-tin vốn thường chỉ dành cho các cá nhân làm việc và hoạt động tại tòa nhà, nhưng nhiều căn-tin vẫn chấp nhận cho khách từ bên ngoài vào sử dụng dịch vụ.

Gần đây các căn-tin khu vực tòa nhà, xưởng sản xuất và trường học đều đạt được tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận đáng kể.

Dẫu cho đa phần các căn-tin hoạt động giới hạn về giờ và chỉ tập trung bữa trưa và tối. Nhưng dễ dàng thấy khách hàng chấp nhận xếp hàng dài để mua đồ ăn.

Những món ăn tại căn-tin thường dưới 10,000 won (khoảng 7.3 USD, tương đương 185,000 đồng)

Nhiều doanh nghiệp vận hành căn-tin cho biết đạt được kết quả kinh doanh cao kỷ lục vào quý 3 năm 2023. Nhiều doanh nghiệp đã phụ hồi hoàn toàn so với mức trước Covid 19

Việc tăng trưởng mạnh này được đánh giá là nhờ vào việc vật giá tại Hàn Quốc tăng cao trong năm nay.

Từ tháng 1 đến tháng 10 năm nay, theo Cục thống kê Hàn Quốc thì giá sản phẩm bán lẻ tại Hàn Quốc tăng 5.1% so với cùng kỳ năm ngoái.

Việc này đến từ nguyên nhân giá sản phẩm tươi và nguyen liệu đầu vào tăng nhanh.

Hiện nay giá trung bình một bữa ăn đã lên hơn 10,000 won, cao nhất từ trước đến nay.

Các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống lớn đạt tăng trưởng cả về doanh thu lẫn lợi nhuận trong quý 3

Công ty kinh doanh ăn uống hàng đầu Hàn Quốc Hyundai Green Food đạt doanh thu kỷ lục 574 tỷ won ( tương đương 10,591 tỷ đồng) trong quý 3 năm nay, tăng 7% so với cùng kỳ năm ngoái.

Lợi nhuận đạt 28.3 tỷ won (tương đương 522 tỷ đồng), tăng 20% so với cùng kỳ năm ngoái.

Ngoài ra, mảng kinh doanh cung cấp nguyên liệu thực phẩm cũng tăng mạnh, khi đạt được khoảng 64 tỷ won ( tương đương 1,180 tỷ đồng) hợp đồng cung cấp mới trong quý 3 năm nay.

CJ Freshway cũng đạt được tăng trưởng mạnh nhờ mảng kinh doanh căn-tin của mình.

Mảng này đạt doanh thu 197 tỷ won (tương đương 3,635 tỷ đồng ) trong quý 3 năm 2023, tăng 21% so với cùng kỳ năm ngoái.

Tổng doanh thu của công ty này đạt 809 tỷ won (tương đương 14,928 tỷ đồng), tăng 7.6% so với cùng kỳ năm ngoái.

Doanh nghiệp này cho rằng việc mảng kinh doanh căn-tin đạt kết quả ấn tượng còn nhờ vào việc họ đã mở rộng thêm kênh bán hàng.

Đó là việc áp dụng dịch vụ mới Fresh Meal và Snack Pick thông qua ứng dụng điện thoại, khách hàng đa phần là nhân viên văn phòng có thể đặt món ăn được chế biến tại các căn-tin gần vị trí của họ.

Samsung Welstory đạt doanh thu quý 3 khoảng 726 tỷ won ( tương đương 13,396 tỷ đồng), tăng 3.3% so với cùng kỳ năm ngoái.

Lợi nhuận đạt hơn 40 tỷ won ( tương đương 738 tỷ đồng), tăng 66% so với cùng kỳ năm ngoái.

Một doanh nghiệp khác là Our Home công bố doanh thu quý 3 tăng 20% so với cùng kỳ năm ngoái.

Theo Hyundai Green Food, sau giai đoạn Covid 19 thì mảng kinh doanh căn-tin tăng trưởng rất nhanh không chỉ ở trong nước mà còn ở nước ngoài. Ngoài ra, lĩnh vực cung cấp nguyen liệu thực phẩm cũng là một mảng quan trọng mang đến nhiều khách hàng và hợp đồng cung cấp mới.