Quê hương 1500 năm của nhân sâm Geumsan, chỉ cần ăn uống cũng đủ cho một chuyến du lịch “tái tạo năng lượng”

Geumsan với nhân sâm bạch nhỏ nhưng tinh túy, được sách cổ chứng thực công dụng

Một trong những vành đai ẩm thực Hàn Quốc với những món “bổ dưỡng ngon miệng”

Cây ngân hạnh hộ quốc, cầu treo Wolyeongsan và những tuyệt cảnh không thể bỏ lỡ

Người ta thường nói “núi Geumgang đẹp đến mấy cũng phải ăn no trước đã”. Nhưng có một nơi mà chính việc ăn uống đã đủ để trở thành một chuyến du lịch “reset” đón năm mới. Đó chính là Geumsan thuộc tỉnh Chungcheong Nam, vùng đất gắn liền với lịch sử 1500 năm của nhân sâm Hàn Quốc.

Tại Geumsan, nhân sâm không chỉ là dược liệu mà còn trở thành món ăn và rượu, được nâng tầm thành những “bài thuốc bổ ngon miệng”. Geumsan là một trong bốn địa phương tiêu biểu được lựa chọn vào vành đai ẩm thực Hàn Quốc K mi식벨트. Cùng với thành phố Gwangju, Andong của tỉnh Gyeongbuk và Sunchang của tỉnh Jeonbuk, Geumsan đã được Bộ Nông Lâm Thực phẩm và Viện Phát triển Ẩm thực Hàn Quốc chọn làm điểm đến cho chương trình du lịch ẩm thực K trong những năm gần đây. Đây là chương trình du lịch trải nghiệm, nơi du khách có thể khám phá nguyên liệu bản địa và văn hóa ẩm thực đặc trưng của từng vùng.

Khi tham gia, du khách có cơ hội thưởng thức rượu nhân sâm do Nghệ nhân Thực phẩm Quốc gia số 2 Kim Chang Su chế tác, dùng món gà tần sâm Geumsan cùng anh em nông dân tại làng Sinan Golmogi, trải nghiệm đào nhân sâm, ngâm rượu hoa nhân sâm, tham gia lớp học làm món tráng miệng từ nhân sâm và nhiều hoạt động độc đáo khác.

Hành trình du lịch trong gói công cộng này bao gồm công viên Gaesamteo, nhà trưng bày nhân sâm Geumsan, khu chợ truyền thống Geumsan và cầu treo Wolyeongsan. Khi đặt tour qua công ty lữ hành phụ trách là Yellow Balloon Tour, du khách còn nhận được bộ quà chào mừng gồm giỏ đựng của người hái sâm, bưu thiếp công thức nấu ăn và các món ăn nhẹ từ nhân sâm.

Công viên Gaesamteo là nơi đầu tiên gieo trồng nhân sâm tại Geumsan. Khu vực này nằm trên sườn núi thuộc Gaesam ro, xã Nami myeon và đã được quy hoạch thành công viên.

Theo truyền thuyết, việc trồng nhân sâm tại Geumsan bắt đầu cách đây khoảng 1500 năm. Dưới chân núi Jinaksan, một người họ Kang sống cùng mẹ già ốm yếu. Trong lúc cầu nguyện tại hang Gwaneum, ông mơ thấy thần núi chỉ dẫn rằng hãy hái loại cỏ có ba quả đỏ mọc trên vách đá đỉnh Gwaneumbong, sắc cho mẹ uống. Sau đó, bệnh tình của mẹ ông đã khỏi hoàn toàn.

Ông Kang lấy hạt của loài cây đó đem trồng tại làng Gaean ri, nay là Seonggok ri thuộc xã Nami myeon. Đây được xem là khởi đầu của nghề trồng nhân sâm Geumsan. Do hình dáng rễ giống con người nên loại cây này được gọi là nhân sâm.

Tại công viên Gaesamteo, toàn bộ quá trình ông Kang tìm thấy và trồng nhân sâm được tái hiện bằng mô hình sinh động. Hằng năm, trong lễ hội nhân sâm Geumsan, người dân tổ chức nghi lễ Gaesamje để tạ ơn thần núi Jinaksan và cầu mong một mùa nhân sâm bội thu.

Nhân sâm Geumsan tuy có thân nhỏ hơn so với nhân sâm các vùng khác nhưng rất chắc, màu trắng tinh khiết. Loại bạch sâm Geumsan này từng được học giả Tao Hongjing của nước Tề, một nhánh của tộc Đông Di, ghi nhận là loại nhân sâm thượng hạng trong sách dược cổ Thần Nông Bản Thảo Kinh.

Chất lượng nhân sâm phụ thuộc nhiều vào môi trường sinh trưởng, điều kiện địa lý và thời điểm thu hoạch. Geumsan có biên độ nhiệt ngày đêm lớn cùng khí hậu lý tưởng cho việc trồng nhân sâm. Nhân sâm được thu hoạch vào đầu tháng Bảy, thời điểm được đánh giá là cao nhất về dược tính, sau đó tiếp tục được chế biến đến cuối tháng Mười bằng kinh nghiệm tích lũy suốt 1500 năm. Nhân sâm Geumsan, còn được gọi là “nhân sâm mùa hè”, có hàm lượng saponin lên tới 5,2 phần trăm, cao hơn nhiều vùng khác.

Khoảng 80 phần trăm sản lượng nhân sâm toàn Hàn Quốc tập trung tại chợ nhân sâm Geumsan, giúp giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo. Du khách không chỉ được thưởng thức những món “bổ dưỡng ngon miệng” ngay tại chỗ mà còn có thể mua về làm quà.

Sau khi nạp đủ năng lượng từ ẩm thực bổ dưỡng, du khách có thể ghé thăm chùa Boseoksa, một ngôi chùa nhánh của chùa Magoksa thuộc Di sản Văn hóa Thế giới, để chiêm ngưỡng cây ngân hạnh linh thiêng như thần hộ mệnh. Tương truyền tượng Phật trong chùa được đúc từ vàng khai thác ở ngọn núi trước chùa. Đặc biệt, dưới gốc cây ngân hạnh từng tìm thấy những viên đá quý, từ đó ngôi chùa được đặt tên là Boseoksa, nghĩa là chùa Báu vật.

Cây ngân hạnh tại Boseoksa được ước tính hơn 1100 năm tuổi, cao 25,9 mét, chu vi thân cây ở độ cao ngực là 10,5 mét. Điều kỳ lạ là từ phần rễ lộ trên mặt đất lại mọc ra vô số cành ở độ cao 2 đến 3 mét. Người dân tin rằng cây do thiền sư Jogudae trồng cùng đệ tử vào khoảng năm 885, khi chùa được xây dựng. Truyền thuyết kể rằng mỗi khi làng sắp xảy ra biến cố lớn, cây ngân hạnh sẽ phát ra âm thanh báo trước. Người dân coi đây là cây linh thiêng bảo vệ làng. Cây từng phát ra tiếng động vào năm 1945 khi đất nước giải phóng, năm 1950 khi chiến tranh nổ ra và năm 1992 trong đợt hạn hán nghiêm trọng.

Nhắc đến Geumsan không thể không nhắc đến tinh thần hộ quốc. Ghé thăm khu mộ Chilbaekuichong để tưởng niệm các anh linh và cầu nguyện cho vận nước hưng thịnh cũng là một hành trình “reset” ý nghĩa cho năm mới.

Gần chùa Boseoksa còn có thác nước Sibipokpo tuyệt đẹp và con đường rừng linh sam yên tĩnh, rất thích hợp cho du lịch sinh thái. Đi ngược theo thung lũng Boseoksa khoảng hai cây số về phía tây bắc sẽ đến Yeongcheonam, một am nhỏ nằm trên mỏm đá cao như đài quan sát.

Trên dòng sông Geumgang uốn lượn quanh Geumsan, một điểm nhấn mới đã xuất hiện và nhanh chóng thu hút du khách. Cầu treo Wolyeongsan, mang ý nghĩa đón trăng, được xây dựng trong những năm gần đây, nối liền núi Wolyeongsan và núi Bueongsan. Cầu cao 45 mét, dài 275 mét và rộng 1,5 mét, được thiết kế theo kiểu cầu treo tạo nên vẻ đẹp vừa mạo hiểm vừa thơ mộng.

Đứng trên cầu, du khách có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn dòng thượng nguồn sông Geumgang uốn lượn mềm mại như chữ S giữa những dãy núi trùng điệp. Đây là điểm ngắm cảnh giúp gột rửa tâm trí, làm mới lòng mình trong dịp đầu năm. Vành đai ẩm thực K tại Geumsan không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn nuông chiều cả đôi mắt và tâm hồn.

Theo Herald Economy