Pescadería de la Calle mang hải sản Mexico chính thống đến Chợ Gwangjang

Pescadería de la Calle mang hải sản Mexico chính thống đến Chợ Gwangjang

Pescadería de la Calle, một quán ăn pop-up tại Chợ Gwangjang ở Seoul do La Calle – một quầy taco đường phố nổi tiếng – tổ chức, mang đến cơ hội độc đáo để thưởng thức hương vị đậm đà của hải sản Mexico ngay giữa khu chợ lịch sử của Hàn Quốc trong thời gian giới hạn.

Đến ngày 22/3, du khách có thể thưởng thức những món taco phong cách đường phố của La Calle trong không gian sôi động của Chợ Gwangjang, bên cạnh các gian hàng bán những món ăn truyền thống Hàn Quốc như bindaetteok (bánh kếp đậu xanh), kalguksu (mì sợi cắt thủ công) và yukhoe (bò sống trộn gia vị).

Quầy pop-up này giới thiệu những hương vị hiếm có ở Seoul, đặc biệt là các món hải sản tươi sống lấy cảm hứng từ những khu chợ ven biển Mexico.

Bếp trưởng Jin Woo-bum dẫn dắt trải nghiệm ẩm thực

Bếp trưởng Jin Woo-bum, được biết đến qua chương trình Culinary Class Wars trên Netflix với danh hiệu Vua Taco Hàn Quốc, chính là người đứng sau gian bếp. Nếu may mắn, thực khách có thể gặp anh trực tiếp làm taco ngay tại quầy.

Nhà hàng chính của anh, Escondido, một nhà hàng Mexico cao cấp tại Hannam, Seoul, vừa nhận được sao Michelin đầu tiên trong năm nay.

Theo bếp trưởng Jin, mục tiêu của Pescadería de la Calle là tái hiện hương vị của các khu chợ hải sản ven biển Mexico, nơi hải sản tươi được nướng ngay tại chỗ và phục vụ trực tiếp. Thực đơn của quầy pop-up mang đến những món ăn đường phố Mexico chính thống mà không có tại các địa điểm khác của La Calle.

Thực đơn phong phú, đậm chất Mexico

Gian hàng cung cấp nhiều loại taco đa dạng, bao gồm:

Taco tôm al pastor – 6.500 won (~$4.46)

Taco cá tẩm bột – 5.500 won

Taco tôm tẩm bột – 5.500 won

Tất cả được làm từ tortilla bắp nghiền thủ công và salsa tự làm theo công thức truyền thống Mexico. Khách có thể tùy chỉnh món taco với các loại topping như ngò rí, hành tây xắt nhỏ, ớt jalapeño ngâm, hành tím ngâm và chanh tươi.

Taco cá tẩm bột là một trong những món đáng thử nhất, với lớp cá chiên giòn rụm, kết hợp cùng tortilla bắp tươi, mang lại hương vị thơm ngon đậm đà.

Nếu muốn thử một món độc đáo hơn, thực khách có thể gọi aguachile (25.000 won) – một biến thể của ceviche Mexico.

Aguachile rojo: làm từ nhiều loại ớt Mexico khô, kết hợp với bạch tuộc, nghêu, tôm, vẹm và các loại gia vị.

Aguachile verde: chế biến từ ớt xanh và bơ, ăn kèm cá bơn, nghêu và tôm.

Cả hai loại aguachile đều được phục vụ cùng tostada giòn, mang đến một trải nghiệm đầy sảng khoái với vị chua cay đặc trưng. Nếu muốn thử nhưng chưa sẵn sàng cho một phần lớn, thực khách có thể chọn phiên bản cốc nhỏ (9.000 won).

Thưởng thức cocktail đặc trưng

Để hoàn thiện trải nghiệm, đừng quên thử Fisherman’s Water, một loại cocktail được pha chế từ tequila Don Julio Blanco, chanh và chút bột ớt. Hương vị tươi mát của tequila hòa quyện với vị cay nhẹ tạo nên sự cân bằng hoàn hảo khi thưởng thức cùng các món ăn.

Dù Chợ Gwangjang nổi tiếng với ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, Pescadería de la Calle mang đến một làn gió mới, mời gọi cả những tín đồ ẩm thực địa phương lẫn du khách tò mò khám phá hương vị hải sản Mexico chính thống. Tuy nhiên, do quầy hàng thu hút đông đảo thực khách ngay cả vào ngày thường, bạn nên chuẩn bị tinh thần đứng ăn khi đến đây.

Nếu lỡ mất dịp thưởng thức pop-up này sau ngày 22/3, bạn vẫn có thể ghé La Calle tại Chợ Trung tâm Seoul, nơi phục vụ taco đường phố Mexico theo phong cách chính thống.

Dù bạn là người yêu thích hải sản hay chỉ đơn giản muốn thử điều mới lạ, Pescadería de la Calle chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo giữa lòng khu chợ sầm uất của Seoul.