Người Hàn Quốc ăn gì ngày Tết Chuseok?

Ngày 29/09 (theo dương lịch), người Hàn Quốc đón chào Chuseok (Tết Trung thu). Cùng với Seollal (Tết Nguyên đán), Chuseok là một trong hai ngày lễ Tết lớn và tiêu biểu nhất ở Hàn Quốc. Hàng năm, Chuseok rơi vào ngày 15 tháng 8 âm lịch. Đây là khoảng thời gian hoàn thành việc trồng trọt trong năm và thu hoạch mùa màng. Lúc này, tất cả các thành viên lớn nhỏ trong gia đình sẽ quây quần bên nhau, làm đồ ăn từ những gì đã thu hoạch được, sau đó sẽ cùng nhau thưởng thức và ngắm trăng Rằm tháng Tám.

Theo luật Hàn Quốc, vào Chuseok người dân nước này sẽ có 3 ngày nghỉ chính thức bao gồm ngày Chuseok, trước và sau Chuseok. Tuy nhiên, vì năm nay ngày lễ Chuseok bị trùng vào cuối tuần nên chính phủ nước này đã chỉ định ngày 02/10 làm ngày nghỉ thay thế, và mùng 3 là Ngày Lập quốc, nên năm nay người Hàn sẽ có tổng cộng 6 ngày nghỉ liên tiếp.

Nhân dịp ngày lễ Chuseok, các phóng viên của Korea.net đã tìm đến Viện nghiên cứu Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc để tìm hiểu về những món ăn nhẹ tiêu biểu của người dân xứ sở Kim Chi.

Phóng viên Cao Thị Hà (Việt Nam) và Margareth Theresia (Indonesia), đã cùng với người đại diện của Viện nghiên cứu bà Yoon Suk-ja chia sẻ sâu hơn về phong tục tập quán, cũng như ý nghĩa của những món ăn tiêu biểu không thể thiếu của người dân Hàn Quốc trong dịp lễ quan trọng này.

Vì là một bậc thầy về nghiên cứu ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, bên bà Yoon đã đích thân chuẩn bị Moyakgwa, Gaeseong Juak (hay còn được gọi là Gaeseong Umegi), Songpyeon, Gangjeong và Yugwa để tiếp đón các phóng viên của Korea.net.

Songpyeon hay bánh gạo hình bán nguyệt được biết đến như là món ăn tiêu biểu nhất trong ngày Chuseok. Tiếp đến là Moyakgwa, sau khi cán phẳng bột mì rồi cắt thành hình vuông, xếp thành nhiều lớp rồi đem chiên lên, cuối cùng là quét một lớp mật ong. Hay Gaeseong Juak, món ăn luôn xuất hiện trên bàn tiệc ở Gaeseong của Triều Tiên.

Còn Gangjeong được chế biến từ các nguyên liệu như vừng đen, đậu phộng, hạt đỗ đen,... sau đó các nguyên liệu làm Gangjeong được trộn đều với sirô hay mật ong đã đun nóng, rồi dàn phẳng, để nguội và cắt miếng. Và Yugwa là một loại bánh có hình khúc giống như ngón tay, được phủ bên ngoài bằng lớp hạt gạo chiên, thành phần chủ yếu được làm từ bột gạo nếp hoặc bột lúa mì được trộn với bột gừng tạo nên hương vị thanh tao.

Hãy cùng các phóng viên của Korea.net tìm hiểu về những món ăn nhẹ phong phú đầy màu sắc trong ngày lễ Chuseok nhé!

[email protected]