Món tteokgalbi cay của ông chú Hàn Quốc làm chao đảo cả khu chợ Seoul!
Nếu bạn từng lang thang qua những khu chợ truyền thống ở Seoul để tìm một món gì đó vừa cay nồng, vừa đậm vị thịt thật thì hãy dừng lại ở chợ Yeongcheon.
Giữa những quầy hàng nhỏ đơn sơ, có một hàng tteokgalbi (sườn băm nướng) luôn đỏ lửa và chẳng bao giờ thiếu khách. Món đặc trưng ở đây không phải là loại thịt đóng gói sẵn thường thấy mà là tteokgalbi cay thủ công, được chế biến ngay tại chỗ bằng công thức truyền thống và đôi tay điêu luyện của chủ quán.
Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này là sự chỉn chu trong từng bước chế biến. Thịt lợn tươi được băm nhuyễn, trộn đều với bột ớt Hàn, tỏi, nước tương và một số gia vị bí mật.
Tất cả được ướp kỹ, tạo nên màu đỏ nâu bắt mắt và hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Khi nướng, người bán sẽ liên tục trở mặt miếng thịt với một nhịp độ đều tay đến lạ, khiến từng miếng chín đều, cháy cạnh nhưng vẫn mềm ngọt bên trong.
Miếng tteokgalbi ở đây dày và mềm vừa cắn vào đã cảm nhận được vị ngọt của thịt xen lẫn chút cay đầu lưỡi, một cảm giác ấm nóng lan tỏa khắp khoang miệng.
Thứ làm nên “linh hồn” món ăn không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở cách người đầu bếp đã gắn bó với món này cả đời từ khi còn trẻ cho đến khi quán trở thành điểm dừng chân quen thuộc của người bản địa và khách vãng lai.
📍 Địa chỉ: Choi Ga Sanghoe, chợ Yeongcheon, Seoul, Hàn Quốc
💸 Giá tham khảo: 10.000 KRW cho 4 miếng tteokgalbi cay thủ công (~7.3 USD)
📌 Google Map:
Bình luận 0
Bản đồ ăn uống
Điều gì khiến một nhà hàng tưởng chừng đứng trước bờ vực đóng cửa nay lại trở nên nổi tiếng với hàng trăm lượt khách
HAKRIM DABANG (학림다방) – Quán cà phê giữa lộ đại học Seoul, nơi thời gian dường như chậm lại
Một đêm đông ở 연남동 và quán bar khiến mình “muốn yêu lại từ đầu” – D.other (디 아더) SEOUL
NOB Seoul - Quán Cocktail Nghệ Thuật Độc Đáo Cho Mùa Cuối Năm Ở Gangnam
Mandu (만두) – Bánh xếp Hàn Quốc: Món ăn truyền thống trong dịp Seollal
Budae Jjigae (부대찌개) – Lẩu quân đội Hàn Quốc: Khi lịch sử, nghèo khó và sáng tạo hòa quyện trong một nồi lẩu cay nồng
무인 라면 가게 – Thiên đường dành cho những kẻ cuồng mì giữa lòng Hàn Quốc
Hotteok (호떡): Chiếc Bánh Ngọt Ấm Ôm Trọn Mùa Đông Hàn Quốc
Rainy Day ở Seoul - Trải nghiệm “mưa rơi quanh năm” cực chất tại Rain Report Rainbow cafe
Thư giãn giữa núi rừng Gangwon tại Cheongryu Dawon – quán cafe trà đạo Hàn Quốc đẹp như tranh thủy mặc
Cafe Onion Seongsu: Quán Cà Phê Biểu Tượng Của Seongsu Với Vibe Công Nghiệp Ấm Áp
Rose Stella Garden Incheon: Khu vườn hoa - café lãng mạn nhất Gyeyang
Manhole Western Dangsan: Quán cà phê gỗ ấm cúng chill nhất mùa Noel
Khám phá Seoul Pastry- Tiệm bánh ngọt chuẩn Âu giữa lòng Yeonnam-dong
Phát hiện quán cà phê ôm trọn cảnh tuyết trắng Gangwon-do siêu đẹp : The Ambrosia (고성 더엠브로시아)
Cua Tuyết : Hương Vị Ngọt Lịm Mùa Đông Hàn Quốc
