Top 5 quán lòng bò nướng Yang Gopchang ngon nổi tiếng ở Seoul, thiên đường nhậu dành cho tín đồ nội tạng nướng

Nhắc đến những món nhậu “quốc dân” của Hàn Quốc, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến samgyeopsal hay gà rán. Nhưng với những tín đồ sành ăn thực thụ, Yang Gopchang tức lòng bò và dạ dày bò nướng mới chính là món ăn gây nghiện nhờ hương vị béo ngậy, dai giòn và cực kỳ hợp khi dùng cùng một ly soju mát lạnh.

Lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong ngập vị béo thơm của mỡ bò khiến món ăn này trở thành lựa chọn quen thuộc sau những giờ làm việc căng thẳng. Đặc biệt, phần daechang với lớp mỡ dày tan chảy khi nướng luôn được xem là “linh hồn” của các quán lòng bò nướng tại Hàn Quốc.

Từ những quán lâu đời được tổng thống Hàn Quốc yêu thích cho đến địa điểm hot được nghệ sĩ thường xuyên ghé thăm, dưới đây là 5 quán Yang Gopchang nổi tiếng nhất Seoul mà tín đồ ẩm thực Hàn Quốc không nên bỏ lỡ.

Gombawi Main Branch, quán đặc sản lòng bò nướng cao cấp ở Samseong dong

Nằm gần ga Bongeunsa tại Seoul, Gombawi là nhà hàng chuyên Yang Daechang nổi tiếng với không gian sang trọng và chất lượng nguyên liệu cao cấp.

Nhà hàng có sức chứa lên tới khoảng 500 chỗ ngồi, bao gồm nhiều phòng riêng phù hợp cho tiệc công ty, họp mặt hoặc tiếp khách.

Điểm nổi bật nhất tại đây là món “teukyang”, phần dạ dày bò được sơ chế kỹ rồi nướng trực tiếp trên than hoa. Miếng lòng có độ dai giòn đặc trưng nhưng vẫn mềm và ngọt vị.

Ngoài ra, phần daechang tẩm sốt đặc biệt cũng rất được yêu thích nhờ lớp mỡ béo thơm bùng nổ khi nướng.

Một điểm cộng khác là quán có danh sách rượu vang đa dạng, thích hợp cho những ai muốn thưởng thức lòng bò nướng theo phong cách cao cấp.

Thông tin quán

• Địa chỉ: 10 Yeongdong daero 115 gil, Gangnam gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 11:00 đến 22:00 mỗi ngày
• Giá tham khảo:
  • Yang đặc biệt: 48.000 won
  • Daechang: 43.000 won
  • Lẩu gopchang: 45.000 won

Yangmiok, quán lòng bò nướng huyền thoại ở Namdaemun

Nếu yêu thích nội tạng nướng kiểu Hàn, gần như ai cũng từng nghe qua cái tên Yangmiok.

Đây là quán Yang Daechang nổi tiếng lâu đời từng được cố Tổng thống Kim Dae Jung yêu thích.

Toàn bộ quá trình nướng đều được nhân viên thực hiện từ đầu đến cuối nên thực khách chỉ cần ngồi thưởng thức.

Điểm hấp dẫn nhất là khi lòng bò chín dần trên than hoa, phần sốt đậm đà hòa quyện cùng mùi khói tạo nên hương thơm cực kỳ cuốn hút.

Phần teukyang tại đây nổi tiếng nhờ độ dai giòn vừa phải và vị ngọt tự nhiên. Trong khi đó, daechang lại gây nghiện bởi lớp mỡ mềm tan gần như ngay trong miệng.

Thông tin quán

• Địa chỉ: 27 2 Namdaemun ro, Jung gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 11:30 đến 22:00 mỗi ngày
• Giá tham khảo:
  • Teukyang: 43.000 won
  • Daechang: 40.000 won
  • Sườn bò: 47.000 won

Meokgeori Yang Gopchang, quán ruột bò nướng nổi tiếng với giới nghệ sĩ Hàn Quốc

Đây là quán ăn nổi tiếng tại khu Jamwon dong và thường xuyên được nghệ sĩ Hàn Quốc ghé thăm.

Không gian quán mang đậm phong cách quán nhậu Hàn truyền thống với bảng hiệu vàng đỏ nổi bật cùng những dòng chữ ký kín tường của khách từng ghé qua.

Món được gọi nhiều nhất là gopchang nướng với phần ruột dày, bên trong đầy nhân mỡ béo ngậy.

Điểm đặc biệt là thực khách có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau và sốt khác nhau như kimchi trắng, salad rau sống, sốt tương đậu hoặc sốt mù tạt.

Trong đó, kimchi trắng chua nhẹ được xem là “vũ khí” giúp cân bằng vị béo của gopchang cực kỳ hiệu quả.

Nhiều người còn thích nướng kimchi trực tiếp trên bếp rồi cuốn cùng lòng bò để tăng hương vị.

Thông tin quán

• Địa chỉ: 35 Gangnam daero 99 gil, Seocho gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 15:00 đến 24:00
• Nghỉ Chủ nhật
• Giá tham khảo:
  • Gopchang nướng: 29.000 won
  • Yang nướng: 29.000 won
  • Daechang: 25.000 won

Samsung Wonjo Yang Gopchang, quán lòng bò nướng nổi tiếng gần ga Cheongdam

Samsung Wonjo Yang Gopchang là địa điểm luôn đông khách đến mức thường xuyên phải xếp hàng chờ.

Nguyên liệu tại đây sử dụng lòng bò Hanwoo tươi được nhập mới mỗi ngày rồi sơ chế trực tiếp tại quán.

Món nổi bật nhất là gopchang nướng không hề có mùi gây khó chịu, thay vào đó là vị béo thơm rất sạch và dễ ăn.

Gopchang sau khi nướng sơ sẽ được phục vụ trên khay đá nóng cùng hành tây và khoai tây.

Quán còn nổi tiếng với loại sốt đặc chế làm từ ớt Cheongyang và hành tây băm nhỏ, giúp giảm cảm giác ngấy hiệu quả.

Ngoài lòng nướng, món cheonggukjang đặc sệt nấu cùng bí đỏ và đậu phụ cũng là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích.

Thông tin quán

• Địa chỉ: Tầng 1 Seungchang Building, 7 Hakdong ro 101 gil, Gangnam gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 16:00 đến 23:00
• Nghỉ Chủ nhật
• Giá tham khảo:
  • Teukyang: 30.000 won
  • Yang gopchang: 29.000 won
  • Gopchang: 28.000 won
  • Makchang: 22.000 won

Sindang Yang Gopchang, quán lòng bò được dân văn phòng Yeouido yêu thích

Sindang Yang Gopchang là quán quen của dân công sở khu Yeouido nhờ chất lượng nguyên liệu rất cao.

Quán chỉ sử dụng thịt và nội tạng bò Hanwoo nội địa Hàn Quốc, đồng thời ưu tiên nguyên liệu sản xuất trong nước.

Điểm đặc trưng ở đây là phần lòng bò được nêm nếm rất nhẹ, gần như giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu thay vì dùng sốt đậm.

Nhân viên sẽ hỗ trợ nướng toàn bộ từ đầu đến cuối nên thực khách có thể thoải mái dùng bữa.

Miếng lòng khi chín có độ dai giòn nhẹ kết hợp cùng phần mỡ tan ra tạo nên hương vị rất tinh tế.

Quán phục vụ kèm lá kim và kimchi lâu năm giúp cân bằng vị béo rất tốt.

Ngoài ra, cơm rang tại đây cũng khác biệt vì có vị thanh nhẹ thay vì cay đậm như nhiều nơi khác.

Thông tin quán

• Địa chỉ: 11 Gukhoe daero 72 gil, Yeongdeungpo gu, Seoul
• Giờ mở cửa: 10:00 đến 22:00 các ngày trong tuần
• Giá tham khảo:
  • Set Yang Gopchang: 27.000 won
  • Yangbap: 20.000 won

Đánh giá thực khách

Nhiều khách đánh giá quán sạch sẽ, nguyên liệu tươi và phục vụ thân thiện. Các set menu theo kiểu course cũng được yêu thích vì giúp thưởng thức đa dạng món trong một bữa ăn.

Vì sao Yang Gopchang trở thành món nhậu quốc dân tại Hàn Quốc?

Yang Gopchang hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa độ dai giòn của lòng bò và vị béo bùng nổ từ lớp mỡ bên trong.

Khi nướng trên than hoa, lớp mỡ chảy ra tạo nên hương thơm đặc trưng rất khó cưỡng. Đây cũng là lý do món ăn này cực kỳ hợp khi dùng cùng soju hoặc bia lạnh.

Dù được xem là món ăn khá “nặng đô”, Yang Gopchang vẫn luôn nằm trong danh sách những món nhậu được yêu thích nhất tại Seoul suốt nhiều năm qua.