Review quán mì dao cắt Cho Yonsoon tại Gwangjang Market – “Soul food” không thể bỏ lỡ ở Seoul

Review quán mì dao cắt Cho Yonsoon tại Gwangjang Market – “Soul food” không thể bỏ lỡ ở Seoul

Nếu bạn từng xem series Street Food: Asia trên Netflix, chắc hẳn bạn vẫn còn nhớ hình ảnh cô Cho Yonsoon cần mẫn cắt từng sợi mì bằng dao trong khu chợ Gwangjang, Seoul. Quán nhỏ ấy đã trở thành huyền thoại trong lòng nhiều tín đồ ẩm thực, bởi tô mì Kalguksu giản dị nhưng chan chứa hương vị và tình cảm.

Vì sao Kalguksu của cô Cho Yonsoon đặc biệt?

Mì dao cắt thủ công – khác với sợi mì kéo tay thông thường, mỗi sợi Kalguksu được cắt trực tiếp bằng dao, tạo nên độ dày vừa phải, dai mềm tự nhiên.

Nước dùng đậm đà – hầm từ xương và rau củ trong nhiều giờ, mang vị ngọt thanh, béo ngậy mà không hề ngấy.

“Soul food” của người Hàn – một bát mì nóng hổi, giản đơn nhưng ấm áp, gợi nhớ hương vị gia đình và tuổi thơ.

Không cầu kỳ, không sang trọng, món mì này khiến người ta thương nhớ bởi sự chân thành và mộc mạc.

Trải nghiệm tại quán mì Kalguksu cô Cho

Không gian quán nhỏ trong chợ Gwangjang, luôn tấp nập khách du lịch và người địa phương.

Bạn sẽ cần xếp hàng khá lâu, đặc biệt vào giờ cao điểm. Tuy nhiên, khoảnh khắc được thưởng thức tô mì nóng hổi ngay sau khi gọi món chắc chắn khiến bạn cảm thấy xứng đáng.

Ngoài mì, bạn có thể gọi thêm mandu (bánh bao Hàn Quốc) hoặc thưởng thức những món ăn đường phố khác trong chợ như tteokbokki, bindaetteok (bánh đậu xanh chiên).

Thông tin tham quan

Địa chỉ: Cho Yonsoon’s Kalguksu Stall – Gwangjang Market, Seoul (광장시장)

Giờ mở cửa: Từ sáng đến chiều. Quán thường đông, nên hãy đi sớm để tránh phải chờ đợi lâu.

Cách đi:

Tàu điện ngầm: Ga Jongno 5-ga (tuyến 1), ra cửa số 8, đi bộ khoảng 3 phút.

Hoặc ga Euljiro 4-ga (tuyến 2 & 5), ra cửa số 4, đi bộ khoảng 5 phút.

Vì sao bạn nhất định phải thử?

Xuất hiện trong Street Food: Asia, trở thành biểu tượng của ẩm thực đường phố Seoul.
Hương vị giản dị nhưng gây thương nhớ, đúng nghĩa “comfort food” cho những ngày se lạnh.
Trải nghiệm không khí sầm uất của Gwangjang Market, một trong những chợ truyền thống nổi tiếng nhất Hàn Quốc.

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực, đặc biệt là street food, quán mì dao cắt Cho Yonsoon chính là điểm đến bạn không thể bỏ qua khi đến Seoul. Một trải nghiệm chân thật, gần gũi và đầy cảm xúc – nơi mà từng sợi mì không chỉ mang vị ngon mà còn chứa cả câu chuyện về tình yêu với ẩm thực Hàn Quốc.