Gamjatang nóng hổi: Món ăn mùa lạnh siêu hot ở Hàn Quốc

🥘 TRỜI LẠNH NÀY LÀM NỒI 'GAMJATANG' LÀ ĐÚNG BÀI: MÓN ĂN CHIẾM TRỌN TRÁI TIM DU KHÁCH KHI ĐẾN HÀN QUỐC

Nếu được hỏi: "Người nước ngoài yêu thích món ăn nào nhất của Hàn Quốc?", có lẽ đại đa số chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những miếng thịt nướng xèo xèo hay tô cơm trộn Bibimbap rực rỡ. Nhưng đó đã là câu chuyện của quá khứ rồi!

Những năm gần đây, có một "ngôi sao đang lên" khiến hội sành ăn quốc tế phải trầm trồ, chính là Gamjatang (감자탕) – món canh xương heo hầm cay đậm đà. Giữa cái lạnh tái tê của mùa đông xứ Hàn, được ngồi quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, xì xụp bát nước dùng cay nồng thì đúng là "chân ái" của cuộc đời.

Gamjatang – Không chỉ là một món ăn, đó là sự vỗ về

Gamjatang không dành cho những ai thích sự nhẹ nhàng, thanh tao. Nó là món ăn của sự nồng nhiệt và no đầy. Những khúc xương sống heo được hầm kỹ cho đến khi thịt mềm róc, chỉ cần chạm nhẹ là tan ra. Nước dùng là sự giao thoa hoàn hảo giữa vị ngọt từ xương, vị cay nồng của ớt và độ béo bùi đặc trưng từ bột hạt tía tô.

Thêm vào đó là những miếng khoai tây bùi bùi, rau cải khô siraegi thấm đẫm nước sốt... Tất cả tạo nên một hương vị gây nghiện đến mức nhiều bạn du học sinh hay người mới sang Hàn đều chọn đây làm "món tủ" để vỗ về nỗi nhớ nhà trong những đêm đông.

📍 ĐIỂM DANH CÁC QUÁN GAMJATANG "ĐỈNH CỦA CHÓP" ĐANG HOT TẠI HÀN

Nếu bạn đang ở Hàn hoặc có kế hoạch du lịch, đừng quên lưu lại 3 tọa độ "vàng" sau đây – nơi mà cả người bản địa và khách du lịch đều sẵn sàng xếp hàng để chờ ăn:

1. Somunnan Seongsu Gamjatang (소문난 성수 감자탕)

Đây chính là quán Gamjatang "quốc dân" tại khu phố Seongsu-dong sầm uất. Sau khi xuất hiện trên chương trình Baek Jong-won's Top 3 Chefs, quán lúc nào cũng trong tình trạng đông nghịt.

Điểm đặc biệt: Phần thịt cực kỳ nhiều, nước dùng có độ trong nhưng vẫn giữ được vị đậm đà, không bị quá nồng mùi gia vị.

Địa chỉ: 45 Yeonmujang-gil, Seongdong-gu, Seoul.

2. Dongwon Jip (동원집)

Một quán ăn lâu đời với tuổi đời hơn 30 năm tại khu vực Euljiro. Nếu bạn muốn tìm kiếm hương vị truyền thống, mộc mạc và "đúng chất" nhất, thì đây là lựa chọn hàng đầu.

Điểm đặc biệt: Xương heo ở đây được hầm rất to, nước dùng có vị cay tê đặc trưng kiểu truyền thống, ăn kèm với một bát cơm trắng là "hết sẩy".

Địa chỉ: 22 Eulji-ro 11-gil, Jung-gu, Seoul.

3. Oneday Gamjatang (일미집)

Chi nhánh tại khu vực Yongsan thường xuyên được giới trẻ Hàn Quốc check-in. Khác với những nơi khác, Gamjatang ở đây được biết đến với nước dùng thanh cảnh hơn, không cho quá nhiều bột tía tô nên giữ được vị ngọt nguyên bản của thịt.

Điểm đặc biệt: Phù hợp cho những ai không thích ăn quá béo hoặc quá nồng mùi hạt tía tô. Khoai tây ở đây được hầm nguyên củ, rất mềm và thơm.

Địa chỉ: 1 Huam-ro, Yongsan-gu, Seoul.

💡 Mẹo nhỏ cho "người mới":

Sau khi bạn đã xử lý xong phần xương và thịt, đừng vội đứng dậy nhé! Hãy yêu cầu nhân viên làm cho một suất Bokkeumbap (Cơm rang). Phần cơm được rang với nước dùng còn sót lại, thêm rong biển và kim chi giòn sần sật mới chính là bước kết thúc hoàn hảo nhất cho bữa tiệc Gamjatang.

Gamjatang có phải là món tủ của bạn khi mới đặt chân đến xứ sở Kim Chi không? Hãy chia sẻ trải nghiệm và địa chỉ quán "ruột" của bạn cho KimChiNha biết với nhé! 👇