STARTUPS MẢNG F&B CÓ ĐƯỢC CƠ HỔI TĂNG TRƯỞNG VỚI CÁC MÔ HÌNH HỖ TRỢ MỚI TẠI HÀN QUỐC

 Hiện nay, trong lĩnh vực F&B startup của Hàn Quốc  có một mô hình kinh doanh khá thú vị.

Food Court, một doanh nghiệp chuyên về mảng kitchen incubator đã cho ra mắt một nền tảng dành cho các startups trong lĩnh vực F&B tận dụng bán các món ăn và uống sáng tạo với giá cả phải chăng.

 Đặc biệt, mô hình này thu hút sự quan tâm và sử dụng của các khách hàng là nhân viên văn phòng.

Mô hình này không chỉ giúp các startups có được không gian kinh doanh mà còn giúp các khách hàng có thêm nhiều lựa chọn với các món ăn và uống mới lạ ở mức giá vừa phải.

 Seoul Business Agency (SBA) là đơn vị vận hành Seoul Startup Hub Kitchen Incubator từ tháng 6 năm 2017. Họ cung cấp nhà bếp chia sẻ và các cơ sở vật chất cần thiết nhằm hỗ trợ cho các startups lĩnh vực F&B. Gói hỗ trợ bao gồm : miễn phí tiền thuê, giúp kết nối trực tiếp và nhận phản hồi từ khách hàng.

 Do các doanh nghiệp F&B thường đối mặt với các vấn đề liên quan đến chi phí vận hành, đặc biệt là tiền thuê địa điểm đắt đỏ tại Hàn Quốc.

 Về người tiêu dùng, thì phân khúc khách hàng là nhân viên văn phòng ngày càng có xu hướng ưa thích các món ăn và uống mới lạ nhưng giá cả phải chăng.

 Xu thế này càng tăng nhanh khi thời gian vừa qua người tiêu dùng Hàn Quốc đối mặt với kinh tế khó khăn.

 Theo SBA, hàng tháng có khoảng 9,000 khách đến các quán ăn được họ hỗ trợ thông qua mô hình Kitchen Incubator’s in-house restaurants ( tạm dịch : quán ăn trong hệ thống vuồn ươm nhà bếp chia sẻ)

 Kitchen Incubator Food Court nằm tại quận Mapo, thành phố Seoul. Là một thành viên của hệ thống Seoul Startup Hub, thường rất đông đúc vào giờ ăn trưa.

 Ngoài khu vực cafeteria theo hình thức căn tin thì có 3 startups vận hành 3 nhà hàng :Sihwa Yeonjae, VTTR và Gyelim Myeonga.

 Sihwa Yeonjae bán món ăn truyền thống Hàn Quốc với giá chỉ 5,000 won (tương đương 90,000 đồng)

 VTTR là quán ăn có cả món chay, với giá 1 phần burger phô mai là 6,900 won ( tương đương 125,000 đồng)

 Gyelim Myeonga bán phở thịt cừu và cơm với giá 7,300 won (tương đương 132,000 won)

 Đây là mức giá khá thấp khi so sánh với các quán ăn thông thường tại khu vực Seoul và lân cận.

Đặc biệt là những chương trình hỗ trợ startups này thường xuyên mở rộng cho các startups tại Hàn Quốc bao gồm của người nước ngoài đang hoạt động kinh doanh tại đây.