< Danh sách

NHÀ HÀNG CHUYÊN MÓN THỤY ĐIỂN TẠI SEOUL

1
goyang
2023.09.11
Thích 0
Lượt xem345
Bình luận 1
Swedish fine dining restaurant Mangata in Samcheong-dong, northern Seoul (Mangata)

 

 Thông tin chính

 Mangata là nhà hàng kết hợp giữa kiến trúc truyền thống Hàn Quốc và ẩm thực Thụy Điển.

 Nhà hàng nằm trong khu vực những con phố nhỏ tại phường Sam Cheong, gần cung điện và các galleries triển lãm nghệ thuật văn hóa.

 Tên của nhà hàng Mangata là một từ trong tiếng Thụy Điển mang đậm chất thơ, chỉ về hình ảnh phản chiếu ánh trăng trên mặt nước.

 Từ khi nhà hàng Mangata mở cửa vào tháng 12 năm 2019, họ tập trung vào sự kết hợp hài hòa giữa sự đơn giản của âm thực Thụy Điển và không gia gần gũi với thiên nhiên xung quanh như chính cái tên của nhà hàng.

 Chủ của nhà hàng kiêm đầu bếp chính Kim Do Yeong năm nay 33 tuổi, tốt nghiệp học viện Culinary Institute of America ở New York, Hoa Kỳ. Do Yeong bắt đầu công việc nấu ăn tại nhà hàng Aquavit nổi tiếng tại Manhattan từ năm 2011, đây là nhà hàng được gắn sao Michelin chuyên về món ăn của khu vực Scandinavi.

 Anh cho biết mình nhanh chóng yêu thích món ăn của Thủy điển và cảm thấy có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực Hàn Quốc trong quá trình làm việc. Khi mà cả hai quốc gia đều có phong cách ẩm thực tập trung vào quy trình ướp lên men nhằm tạo nên hương vị tinh túy nhất của các nguyen vật liệu từ tự nhiên.

 Sau 6 năm làm việc tại Aquavit, anh trở thành bếp phó và cảm thấy mình đủ khả năng quay về Hàn Quốc để phát triển sự nghiệp cho riêng mình.

 Mangata là nhà hàng có chỉ 5 bàn ăn, tập trung chủ yếu 6 món mà đầu bếp giới thiệu. Không khí yên tĩnh khiến cho khách đến ăn có thể thoát khỏi sự ồn ào náo nhiệt của thành phố Seoul và tận hưởng buổi ăn theo phong cách và thời gian mà họ mong muốn.

 

 Các món ăn chính

 

 Món thứ nhất là Salmon mousseline, gồm cá hồi, bánh mì, bánh rye chip và rau củ ngâm.

 Món thứ 2 là gravlax, là món ăn vùng Nordic gồm cá hồi muối đường và thảo dược.

 Món thứ ba là cá mú với nước sốt cà rốt trắng.

Sea bass with parsnip sauce, the third dish on Mangata's six-course menu (Kim Hae-yeon/ The Korea Herald)

 

 Món tiếp theo là thịt heo với mì fregola, là một dạng mì của vùng Sardinia. Đặc biệt là món này bao gồm cả thịt viên nổi tiếng của Thụy Điển.

Mangata’s pork tenderloin with fregola pasta (Kim Hae-yeon/ The Korea Herald)
Mangata's Swedish meatball dish accompanied by mashed potatoes (Kim Hae-yeon/ The Korea Herald)

 

 Món tráng miệng là kem vị bạc hà và lá mè.

 Chủ nhà hàng cho biết anh mong rằng Mangata sẽ là nơi mà thực khách có thể trải nghiệm những món ăn mới lạ đối với họ và khám phá văn hóa ẩm thực.

 Giá của một phần ăn trưa và ăn tối giống nhau 77,000 won. Rượu vang dao động từ 35,000 đến 45,000 won.

 Lưu ý là quán không hoạt động vào ngày thứ hai và thứ ba.

 

* Vị trí nhà hàng :

Bản đồ naver : https://naver.me/5Gy5yQZr

Bản đồ google : https://goo.gl/maps/e2FGt3zQ9R5j1ygSA

Bình luận


Đẹp ghê
18 ngày trước 2025.01.24
Trả lời Thích (0)

Bản đồ du lịch

KHÁM PHÁ NÉT ĐẶC SẮC CỦA NHỮNG NGÔI ĐỀN TẠI HÀN QUỐC (PHẦN 2)
1
nyanchan
Lượt xem 12
Thích 0
2025.02.10
KHÁM PHÁ NÉT ĐẶC SẮC CỦA NHỮNG NGÔI ĐỀN TẠI HÀN QUỐC (PHẦN 2)
KHÁM PHÁ NÉT ĐẶC SẮC CỦA NHỮNG NGÔI ĐỀN TẠI HÀN QUỐC (PHẦN 1)
1
nyanchan
Lượt xem 11
Thích 0
2025.02.10
KHÁM PHÁ NÉT ĐẶC SẮC CỦA NHỮNG NGÔI ĐỀN TẠI HÀN QUỐC (PHẦN 1)
2 ngày du lịch Busan: Đó thực sự là một trải nghiệm chữa lành.
1
nyanchan
Lượt xem 40
Thích 0
2025.02.06
2 ngày du lịch Busan: Đó thực sự là một trải nghiệm chữa lành.
So sánh Daegu hay Gyeongju – Đâu là điểm đến lý tưởng cho chuyến đi cuối tuần? 🏞️✨
1
open
Lượt xem 24
Thích 0
2025.02.06
 So sánh Daegu hay Gyeongju – Đâu là điểm đến lý tưởng cho chuyến đi cuối tuần? 🏞️✨
Các thư viện ở Seoul bạn nên ghé thử một lần!
1
nyanchan
Lượt xem 45
Thích 0
2025.02.04
Các thư viện ở Seoul bạn nên ghé thử một lần!
Chợ trời Dongmyo: Hành trình du hành thời gian đầy hoài niệm cho mọi thế hệ
1
goyang
Lượt xem 29
Thích 0
2025.02.03
Chợ trời Dongmyo: Hành trình du hành thời gian đầy hoài niệm cho mọi thế hệ
Trước khi du lịch Hàn Quốc, bạn nên biết những điều này nha!!!
1
Ocap
Lượt xem 41
Thích 0
2025.01.31
Trước khi du lịch Hàn Quốc, bạn nên biết những điều này nha!!!
Những điều cần biết trước khi đi du lịch Hàn Quốc
1
nyanchan
Lượt xem 58
Thích 0
2025.01.29
Những điều cần biết trước khi đi du lịch Hàn Quốc
Dự báo thời gian hoa anh đào nở tại Hàn Quốc năm 2025
1
nyanchan
Lượt xem 102
Thích 0
2025.01.29
Dự báo thời gian hoa anh đào nở tại Hàn Quốc năm 2025
Các clubs hip-hop phù hợp cho khách du lịch nữ tại Seoul
1
goyang
Lượt xem 39
Thích 0
2025.01.27
Các clubs hip-hop phù hợp cho khách du lịch nữ tại Seoul
Hành trình 1 ngày khám phá Incheon – Bí kíp tuyệt vời khi dừng chân tại sân bay Incheon (Hàn Quốc)
1
haengsin
Lượt xem 40
Thích 0
2025.01.27
Hành trình 1 ngày khám phá Incheon – Bí kíp tuyệt vời khi dừng chân tại sân bay Incheon (Hàn Quốc)
Thông báo hoạt động của Ttukseom, Jamwon và Đồi Trượt Tuyết Yeouido
1
nyanchan
Lượt xem 57
Thích 1
2025.01.26
Thông báo hoạt động của Ttukseom, Jamwon và Đồi Trượt Tuyết Yeouido
Chia sẻ lịch trình khám phá Donghae – Một ngày trải nghiệm Gangwon-do cực chill!
1
goyang
Lượt xem 37
Thích 0
2025.01.23
Chia sẻ lịch trình khám phá Donghae – Một ngày trải nghiệm Gangwon-do cực chill!
Khám phá Seoul không cần đi bộ quá nhiều - Gợi ý dành cho bạn!
1
open
Lượt xem 37
Thích 0
2025.01.23
Khám phá Seoul không cần đi bộ quá nhiều - Gợi ý dành cho bạn!
Sindang-dong: Từ thiên đường bánh gạo tteokbokki đến trung tâm thời trang sôi động nhất Seoul
1
open
Lượt xem 68
Bình luận 1
Thích 0
2025.01.22
Sindang-dong: Từ thiên đường bánh gạo tteokbokki đến trung tâm thời trang sôi động nhất Seoul
Viết
1 2 3 4 5