Ẩm thực Hàn Quốc bùng nổ tại Mỹ: Từ fine dining sang đường phố

Ẩm thực Hàn Quốc bùng nổ tại Mỹ: Từ fine dining sang đường phố

Ẩm thực Hàn Quốc đang tạo nên một “làn sóng xanh” mới tại Mỹ, phủ sóng từ những nhà hàng cao cấp đạt sao Michelin cho đến món ăn đường phố như hotdog Hàn Quốc. Cùng với K-pop và K-beauty, giờ đây đồ ăn Hàn đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Mỹ.

Xu hướng ẩm thực Hàn Quốc tăng tốc tại Mỹ

Theo Axios, phần lớn các nhà hàng châu Á tại Mỹ vốn phục vụ món Trung Quốc, Nhật Bản hoặc Thái Lan. Tuy nhiên, nhu cầu với ẩm thực Hàn đang tăng nhanh chóng. Từ món gà rán giòn rụm, kimchi trở thành gia vị “must-have”, cho đến nước sốt BBQ Hàn có mặt khắp các siêu thị, hương vị xứ kim chi đã dần chiếm lĩnh thị trường Mỹ.

Một con số ấn tượng: theo Circana, số lượng nhà hàng Hàn Quốc tại Mỹ tăng 10% chỉ trong vòng một năm qua. Không chỉ vậy, đầu bếp Jungsik Yim của nhà hàng Jungsik New York (3 sao Michelin) còn trở thành người Hàn đầu tiên giành giải James Beard 2025 – Đầu bếp xuất sắc nhất, một cột mốc quan trọng đưa ẩm thực Hàn lên tầm quốc tế. 

Hotdog kiểu Hàn – món ăn đường phố “làm mưa làm gió”

Trong số nhiều món Hàn được yêu thích, hotdog Hàn Quốc (Korean corndog) nổi bật nhờ sự sáng tạo. Thay vì dùng bột ngô như phiên bản Mỹ, hotdog Hàn được áo bằng bột gạo hoặc bột mì rồi chiên ngập dầu, mang đến vị dai giòn đặc trưng. Người Hàn còn biến tấu với phô mai kéo sợi, khoai tây chiên giòn và nhiều loại sốt hấp dẫn.

Những chiếc corndog này không chỉ “phủ sóng” các siêu thị lớn như Costco, mà còn trở thành hiện tượng trên TikTok nhờ các video kéo sợi mozzarella triệu view. Tim Fires – Chủ tịch mảng Dịch vụ Ẩm thực Toàn cầu tại Circana – nhận định: “Khi bạn thấy corndog Hàn bán ở Costco, thì tức là nó đã chính thức vào mainstream rồi.”

Chuỗi Two Hands Corn Dogs – từ California lan tỏa khắp nước Mỹ

Tiêu biểu cho cơn sốt corndog Hàn chính là Two Hands Corn Dogs. Bắt đầu từ cửa hàng đầu tiên ở California năm 2019, chỉ trong 6 năm, thương hiệu này đã mở rộng lên hơn 70 chi nhánh trên toàn nước Mỹ.

CEO Paul Yoo chia sẻ: “Trước khi Hallyu trở thành xu hướng ở Mỹ, tôi đã muốn đưa món ăn đường phố Hàn Quốc đến bạn bè nơi đây. Với tôi, một chiếc corndog Hàn mang lại ký ức tuổi thơ – những ngày được bố mẹ cho tiền tiêu vặt để mua đồ ăn vặt cùng bạn bè.”

Ẩm thực Hàn trở thành “điều tự nhiên” của người Mỹ

Ngày nay, người Mỹ không chỉ nghe K-pop, dùng K-beauty, mà còn coi việc thưởng thức món ăn Hàn như một thói quen hàng ngày. Không dừng lại ở đó, sự kết hợp fusion sáng tạo càng khiến ẩm thực Hàn thêm hấp dẫn. Ví dụ, một nhà hàng Hàn tại New Orleans mang đến món cơm chiên crawfish, trong khi ở Detroit, khách hàng có thể thưởng thức taco bulgogi – sự giao thoa độc đáo giữa Hàn và Mexico.

Có thể nói, ẩm thực Hàn Quốc đang bùng nổ tại Mỹ, trở thành xu hướng không thể bỏ qua. Từ những món ăn truyền thống đến fusion hiện đại, từ nhà hàng cao cấp đến đường phố, hương vị Hàn đã và đang chinh phục khẩu vị toàn cầu.