Ăn mì gói với kim chi làm tăng nguy cơ ung thư? Chuyên gia cảnh báo nên đổi sang tổ hợp khác an toàn hơn

Một số tổ hợp bữa ăn quen thuộc tại nhà hoặc cửa hàng tiện lợi, thường được gọi vui là “combo ngon tiện lợi”, có thể âm thầm gây áp lực lớn lên thận và hệ tim mạch. Đáng chú ý, việc ăn mì gói cùng kim chi trong một bữa có thể khiến lượng natri nạp vào vượt quá mức khuyến nghị cho cả ngày.

Mì gói ăn cùng kim chi dễ vượt mức natri khuyến nghị trong ngày

Theo thông tin công bố ngày 10 từ Viện Quản lý An toàn Dinh dưỡng trực thuộc Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc, dựa trên cơ sở dữ liệu thành phần dinh dưỡng thực phẩm, nếu ăn mì gói kèm kim chi, lượng natri hấp thụ có thể lên tới 2.135 mg.

Con số này vượt quá mức 2.000 mg natri mỗi ngày mà Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến nghị cho người trưởng thành.

Điều này đồng nghĩa với việc chỉ một bữa ăn đơn giản gồm mì gói và kim chi đã đủ khiến cơ thể vượt ngưỡng muối an toàn.

Đổi sang mì kalguksu hoặc cà ri với kim chi sẽ giảm đáng kể muối

Cũng là kim chi nhưng khi ăn cùng các món khác, lượng natri lại thấp hơn nhiều.

Cụ thể:

Kim chi ăn với mì kalguksu chỉ khoảng 1.282,2 mg natri

Kim chi ăn với cà ri khoảng 1.343 mg natri

So với mì gói, hai tổ hợp này ít hơn gần 800 mg natri.

Nguyên nhân là do bản thân nước dùng mì gói đã chứa hàm lượng muối rất cao. Khi kết hợp thêm kim chi, vốn cũng là thực phẩm lên men mặn, tổng lượng natri tăng vọt.

Các chuyên gia khuyến nghị nếu vẫn muốn ăn mì gói, nên hạn chế uống nước súp hoặc ưu tiên chọn món có hàm lượng natri thấp hơn.

Thói quen ăn mặn không chỉ ảnh hưởng vị giác mà còn kéo theo bệnh mạn tính

Giới y tế cảnh báo việc ăn mặn không đơn thuần là vấn đề khẩu vị mà còn là yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến nhiều bệnh mạn tính.

Tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây:

• Tăng huyết áp
• Bệnh mạch máu não
• Bệnh tim mạch
• Bệnh thận mạn tính

Đây đều là những bệnh lý nguy hiểm, tiến triển âm thầm nhưng ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.

Đồ ăn cửa hàng tiện lợi tiềm ẩn nguy cơ dư thừa muối

Các bữa ăn tại cửa hàng tiện lợi thường gồm mì gói, cơm ăn liền và thực phẩm chế biến sẵn, vốn đã chứa nhiều muối. Nếu ăn kèm kim chi, giăm bông hoặc xúc xích, lượng natri sẽ càng tăng cao.

Dù muối không đồng nghĩa hoàn toàn với natri, nhưng muối chứa hàm lượng natri lớn nên vẫn cần kiểm soát chặt chẽ khi tiêu thụ.

Ăn mặn lâu dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Việc ăn nhiều đồ mặn trong thời gian dài khiến niêm mạc dạ dày liên tục bị kích thích. Lớp bảo vệ dạ dày có thể bị tổn thương, gây viêm.

Nếu tình trạng này lặp lại nhiều lần, người bệnh có thể tiến triển thành viêm dạ dày teo và tạo môi trường thuận lợi cho ung thư dạ dày phát triển.

Natri làm tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim

Natri là một trong những nguyên nhân chính khiến huyết áp tăng cao.

Khi vào cơ thể, natri kéo nước vào lòng mạch, làm tăng thể tích máu. Huyết áp vì thế tăng lên. Các mạch máu giãn căng dễ bị tổn thương, từ đó làm tăng nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Ăn mặn còn ảnh hưởng đến xương và thận

Không chỉ tim mạch, chế độ ăn nhiều muối còn tác động tiêu cực đến xương.

Khi nồng độ natri trong cơ thể tăng, quá trình đào thải muối qua nước tiểu sẽ kéo theo cả canxi. Điều này khiến mật độ xương giảm, làm tăng nguy cơ loãng xương. Ngay cả khi bổ sung đủ canxi, thói quen ăn mặn vẫn làm giảm hiệu quả phòng ngừa.

Thận cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp vì đây là cơ quan điều hòa cân bằng natri và nước. Việc hấp thụ quá nhiều natri khiến thận phải hoạt động quá tải. Đồng thời, lượng canxi bài tiết tăng còn làm tăng nguy cơ sỏi tiết niệu.

Chuyên gia khuyến nghị thay đổi thói quen ăn uống

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng thay vì duy trì thói quen ăn mì gói kèm kim chi thường xuyên, người dân nên:

• Hạn chế uống nước súp mì
• Chọn món có hàm lượng natri thấp hơn
• Giảm thực phẩm chế biến sẵn
• Tăng rau xanh và thực phẩm tươi

Thay đổi nhỏ trong bữa ăn hằng ngày có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ bệnh tim mạch, thận và ung thư về lâu dài.

Theo inews24.com