Thưởng thức các món súp bò Hàn Quốc đậm đà để sưởi ấm ở Seoul

Khi nhiệt độ ở Seoul giảm xuống dưới mức đóng băng trong tuần này, nhu cầu về một món ăn ấm nóng, bổ dưỡng chưa bao giờ lớn đến thế. Một lựa chọn đầy an ủi mà người dân địa phương tin tưởng trong những tháng lạnh giá là suyuk jeongol – lẩu thịt bò luộc vừa thơm ngon vừa giúp xua tan cái rét.

Nếu bạn dự định thưởng thức món ăn truyền thống này vào cuối tuần, dưới đây là hai nhà hàng nhất định phải ghé thăm, nơi phục vụ suyuk jeongol theo phong cách độc đáo và hấp dẫn riêng.

Thưởng thức suyuk jeongol truyền thống tại Seoul

Nếu bạn đang thèm một món suyuk jeongol (lẩu thịt bò luộc) đúng chuẩn, Neungdong Minari là một lựa chọn hàng đầu. Tọa lạc tại Yongsan, Seoul, nhà hàng này không chỉ nổi tiếng với món suyuk jeongol đặc trưng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị nhờ không gian hoài cổ. Tòa nhà hai tầng độc lập với phong cách trang trí ấm cúng, gợi nhớ đến những quán ăn Hàn Quốc truyền thống, tạo nên một bầu không khí hoàn hảo để thưởng thức món ăn đầy an ủi trong những ngày lạnh giá.

Tuy nhiên, bạn cần chuẩn bị tinh thần chờ lâu. Vào cuối tuần, việc đợi hai tiếng trước khi có bàn là điều khá phổ biến. Nhà hàng phục vụ số lượng món ăn kèm giới hạn nhưng cực kỳ hợp với món chính, bao gồm kimchi, salad minari (rau cần nước) và mực muối lên men (squid jeotgal).

Món nhất định phải thử: Yukhoe bibimbap

Ngoài suyuk jeongol, yukhoe bibimbap (cơm trộn thịt bò sống) cũng là một món rất đáng thử. Món ăn này bao gồm thịt bò sống tươi ngon, nước sốt nhẹ nhàng và nhiều rau minari, tạo nên hương vị thanh mát và hài hòa. Nếu đi theo nhóm từ hai người trở lên, bạn nên gọi một phần suyuk jeongol kèm một phần yukhoe bibimbap để bữa ăn thêm trọn vẹn.

Giá cả:

Suyuk jeongol (nhỏ) 48,000 won (~33 USD)

Yukhoe bibimbap 15,000 won

Điểm đặc biệt của suyuk jeongol tại Neungdong Minari

Nước lẩu trong nhưng đậm đà, có chút cay nhẹ để tránh cảm giác ngấy. Thịt bò được thái lát vừa vặn, mềm mịn nhờ được hầm chậm đến độ hoàn hảo. Rau minari được thêm vào với lượng hào phóng, mang đến hương vị thảo mộc tươi mát, cân bằng độ béo của nước lẩu. Đặc biệt, khách hàng có thể xin thêm nước lẩu miễn phí nếu bị cạn, và cuối bữa có thể thêm mì vào nồi để tạo nên một món ăn mới, ấm áp hơn nữa.

Giờ mở cửa:

Thứ Hai - Thứ Sáu: 11:00 - 23:00

Thứ Bảy - Chủ Nhật: 10:30 - 23:00

Iyeo Gomtang – Lựa chọn thay thế không cần chờ đợi

Nếu thời gian chờ tại Neungdong Minari quá lâu, Iyeo Gomtang, cũng nằm ở Yongsan, Seoul, là một lựa chọn tuyệt vời khác. Nhà hàng này nằm trong một tòa nhà độc lập với bãi đỗ xe riêng, rất thuận tiện cho thực khách lái xe đến.

Dù nổi tiếng với gomtang (súp xương bò), suyuk jeongol ở đây cũng rất được ưa chuộng. Thay vì dùng rau minari, Iyeo Gomtang sử dụng hẹ tỏi, tạo ra hương vị đặc trưng riêng biệt. Món này chỉ có một kích thước duy nhất với giá 49,000 won (~33.7 USD).

Hương vị khác biệt tại Iyeo Gomtang

Suyuk jeongol ở đây có hương vị đậm đà, thiên về vị thịt bò, với phần thịt được thái dày, mềm và béo ngậy. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích một món ăn thịnh soạn, nhiều thịt.

Sau khi thưởng thức thịt và rau, bạn có thể gọi thêm mì khoai tây, loại mì dai giòn hấp thụ trọn vẹn hương vị của nước lẩu. Nếu không thích mì, bạn cũng có thể chọn cháo gạo, giúp hoàn thiện bữa ăn một cách ấm áp và tròn vị.

Nhà hàng phục vụ hai loại kimchi – kimchi củ cải và kimchi cải thảo, cả hai đều kết hợp hoàn hảo với hương vị béo ngậy của món lẩu.

Giờ mở cửa:

24/7, trừ Chủ Nhật, đóng cửa lúc 22:00.

Chọn nhà hàng nào?

Cả hai nhà hàng đều có cách chế biến suyuk jeongol độc đáo của riêng mình:

✅ Neungdong Minari – Nếu bạn không ngại chờ đợi, đây là lựa chọn tuyệt vời. Món lẩu ở đây nhẹ nhàng hơn, có hương vị thanh mát nhờ rau minari.

✅ Iyeo Gomtang – Nếu bạn thích một phiên bản đậm đà, nhiều thịt và không muốn chờ lâu, đây là địa điểm phù hợp. Món ăn ở đây có hương vị mạnh mẽ hơn, với lựa chọn mì khoai tây hoặc cháo gạo để kết thúc bữa ăn.

Dù bạn chọn nhà hàng nào, suyuk jeongol tại cả hai địa điểm đều là cách tuyệt vời để sưởi ấm cơ thể và tận hưởng hương vị ẩm thực Hàn Quốc trong những ngày đông lạnh giá ở Seoul.