Ssuraksan: Quán cá nướng lò củi nổi tiếng với 민어 병어 농어 참돔, điểm ăn uống lý tưởng sau khi leo núi

Khám phá quán cá nướng lò củi nổi tiếng gần núi Ssuraksan, Seoul. Thưởng thức 민어, 병어, 농어, 참돔 cùng cơm niêu và 20 loại makgeolli độc đáo, điểm dừng chân hoàn hảo sau hành trình leo núi.

Quán cá nướng lò củi Ssuraksan Siraegi

Có lẽ không nhiều người nhớ chính xác tên quán này. Tên khá dài nhưng không quá đặc biệt, vì vậy các khách quen quanh khu vực thường gọi đơn giản là “quán cá nướng Ssuraksan”. Đây là một quán ăn nổi tiếng nên hầu như lúc nào đến cũng phải xếp hàng chờ. Vào mùa xuân hoặc mùa hè, riêng giờ ăn trưa có thể phải đợi hơn một tiếng. Bên ngoài quán còn bố trí sẵn ghế chờ và thậm chí có cả những người bán hàng rong thường xuyên lui tới vì lượng khách quá đông.

Lý do khiến quán nổi tiếng nằm ở các món cá nướng. Ngoài những loại cá quen thuộc như cá thu, cá đao, cá thu đao, cá hố, quán còn phục vụ những loại cá đánh bắt từ Yeosu, Mokpo, Samcheonpo như 민어, 병어, 농어, 박대, 참돔 — những loại cá hiếm khi dễ dàng bắt gặp trên thị trường. Điều đặc biệt là cá được nướng trong lò củi vốn dùng để nướng pizza.

Quán không chỉ nổi tiếng với cá nướng. Các món ăn kèm như cơm nấu trong nồi gang, món rau cải khô siraegi, rau núi gondre cũng được nhiều thực khách khen ngợi. Ngoài ra, khách có thể gọi thêm cơm nấu từ những loại ngũ cốc lạ như kamut, farro, lupini bean. Có thể nói đây là nhà hàng rất chú trọng đến sức khỏe của thực khách.

Không chỉ chăm sóc sức khỏe, quán còn thỏa mãn sự tò mò về ẩm thực. Tại đây có tới 20 loại makgeolli khác nhau, đến từ khắp các vùng miền Hàn Quốc, luôn sẵn sàng trong tủ lạnh. Nếu muốn thưởng thức cá nướng cùng một loại rượu gạo độc đáo thay vì những nhãn quen thuộc ở Seoul, đây là lựa chọn phù hợp.

Lưu ý rằng các loại cá đặc biệt không phải lúc nào cũng có sẵn. Mỗi ngày quán nhập loại cá khác nhau, vì vậy nên gọi điện hỏi trước khi đến. Việc đôi khi không có loại cá bạn mong muốn cũng đồng nghĩa quán chỉ sử dụng cá tươi theo ngày.

Quán cá nướng lò củi Ssuraksan Siraegi

• Điện thoại 02-938-9968
• Địa chỉ 123 Dongil-ro 242-gil, Nowon-gu, Seoul

Giá tham khảo:
-Canh cơm siraegi 8.000 won
-Cơm nồi gang siraegi 11.000 won
-Cơm nồi gang cá thu nướng 13.000 won
-Cơm nồi gang cá 병어 nướng 17.000 won
-Cơm nồi gang cá mú đỏ (다금바리) 17.000 won

Mì bột nhào khoai tây dai mềm, nước dùng cay ngọt đậm đà như nước sốt tokbokki

Eungsun Gajaegol Sujebi

Nếu bạn vừa xuống núi Ssuraksan sau khi băng qua những dãy đá cheo leo và gió lạnh táp vào mặt, cơ thể mệt mỏi, thì một bát sujebi cay nóng ở đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Từ suối khoáng Nowon Gol Yaksu, đi xuống phía quảng trường gặp gỡ Ssuraksan là sẽ thấy quán. Đây là quán lâu năm, đã kinh doanh tại cùng một địa điểm suốt 30 năm.

Bề ngoài giản dị nhưng vào giờ trưa, bên trong lúc nào cũng kín chỗ. Thực đơn đầy những món hấp dẫn dành cho người leo núi sau hành trình dài: sujebi mè, sujebi khoai tây, kaljebi, sujebi truyền thống, bánh xèo hải sản mực, gỏi cá đuối trộn cay.

Đặc biệt nhất là sujebi khoai tây. Khác với sujebi làm từ bột mì thông thường, món này có độ dai mềm rất đặc trưng. Thực khách có thể chọn ba mức độ cay của nước dùng. Nên chọn mức cay vừa hoặc cay đậm để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nước dùng nấu cùng nhiều loại hải sản như tôm, nhuyễn thể, có vị cay ngọt khá giống nước sốt tokbokki, nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng riêng của sujebi. Hương vị này đôi khi gợi nhớ đến món mì jang kalguksu nổi tiếng ở Sokcho.

Bánh xèo mực cũng rất đáng thử. Quán không dùng nhiều bột mì nên bánh dễ vỡ, nhưng chỉ cần dùng thìa tách ra và ăn ngay là đủ. Hành lá nướng tạo độ giòn, kết hợp với mực băm nhỏ dai mềm.

Có một điều cần lưu ý khi ăn tại đây: không được xì mũi trong quán. Do nhiều người leo núi bị cay mũi sau khi gặp gió lạnh, quán đã dán nhiều bảng nhắc nhở “Xin vui lòng không xì mũi”.

Eungsun Gajaegol Sujebi

• Điện thoại 02-939-6778
• Địa chỉ 100 Dongil-ro 242-gil, Nowon-gu, Seoul

Giá tham khảo:
-Sujebi khoai tây 10.000 won
-Kaljebi 10.000 won
-Bánh xèo mực 13.000 won
-Bánh xèo mực hẹ cay 13.000 won

Sau một hành trình leo núi Ssuraksan đầy gió lạnh và những vách đá cheo leo, không gì trọn vẹn hơn việc ngồi xuống bên mâm cơm nóng hổi, thưởng thức cá nướng lò củi thơm lừng hay bát sujebi cay ấm lan tỏa từ đầu lưỡi đến dạ dày. Ẩm thực nơi đây không chỉ đơn thuần là ăn cho no, mà là cách để cơ thể hồi phục, để câu chuyện sau chuyến đi được nối dài trong tiếng cụng ly makgeolli và làn khói bốc lên từ nồi cơm niêu. Nếu có dịp ghé Ssuraksan, đừng vội về ngay sau khi xuống núi. Hãy dành thêm chút thời gian để cảm nhận trọn vẹn nhịp sống và hương vị đặc trưng của khu Nowon. Biết đâu, chính những món ăn giản dị nhưng đầy tâm huyết ấy lại trở thành ký ức đáng nhớ nhất trong chuyến đi của bạn.