Review quán Maeil Nakji: món bạch tuộc nướng bếp lửa dai ngọt cực tươi ngon

Lần đầu tiên mình biết tới Maeil Nakji là nhờ một người bạn ở Seoul giới thiệu. Quán nằm ở Yeongdeungpo, khu vực vốn nổi tiếng với những tiệm cơ khí cũ và những con đường mang hơi thở của một Seoul ngày xưa. Maeil Nakji chỉ bán đúng một món chính là bạch tuộc nướng bếp lửa (불낙지). Không menu rườm rà, không món phụ phức tạp, mình vừa ngồi xuống là có bạch tuộc, nước lúa mạch ấm trong ly thủy tinh đậm chất vintage được mang ra ngay.

Quán rất mộc. Giữa những tiệm cơ khí bụi bặm, quán nhỏ nằm lọt thỏm, không biển hiệu bắt mắt, chỉ có vài chữ đơn giản. Bên trong theo mình cũng đơn sơ với bàn ghế thấp, vỉ nướng giữa bàn, bức tường treo vài bức tranh đậm màu thời gian, vừa sạch sẽ vừa ấm cúng. Tất cả hòa quyện mang lại cho mình cảm giác như đi xe buýt hai tiếng về quê ngoại chơi và bước vào căn bếp ấm áp của ngoại vậy.

Ngay khi order xong, chủ quán mang ra hai con bạch tuộc sống khá to và để thẳng lên vỉ lửa. Bạch tuộc còn tươi, hãy còn động đậy, vừa chạm vào vỉ nóng lập tức co rút lại, tạo thành tiếng "xèo xèo" khá vui tai. Chủ quán dùng kéo cắt nhanh và bạch tuộc được chia thành từng miếng vừa ăn. Với phương pháp nướng như vậy, thịt bạch tuộc được nướng khô mà không cần thêm nước hay dầu. Khi ăn, thịt mềm nhưng vẫn giữ độ dai vừa phải, đặc biệt rất ngọt vì hải sản tươi, không hề tanh như mình từng sợ khi ăn hải sản nướng. 

Bạch tuộc sẽ ăn kèm với một loại sốt đỏ đặc trưng của quán mangj vị hơi cay,  chút ngọt và hơi chua nhẹ. Chấm ngập sốt rồi ăn thì phải nói là đúng bài, hương vị rất “vừa miệng” và không hề bị ngấy.

Khi ăn gần hết bạch tuộc, cô chủ quán sẽ lấy nước sốt và nước mực tiết ra từ bạch tuộc để đem vào bếp xào cơm cho mình. Cơm xào cũng là một món bạn nên thử vì hạt gạo mẩy, chắc, ngấm đậm hương vị bạch tuộc và mùi cháy xém thơm nức. Mình ăn hết veo cả tô cơm mà không cần thêm bất kỳ món phụ nào. Ngoài ra, nếu muốn ăn thêm, bạn có thể gọi mì (라면), chỉ đơn giản là mì luộc chín, có thể trộn cùng nước sốt hoặc ăn kèm tùy thích nhưng cũng vô cùng “bon mồm” đấy.

Nếu bạn thích những quán ăn "thật", không cầu kỳ và thích cảm giác thưởng thức hải sản theo cách dân dã nhất, Maeil Nakji là một trải nghiệm rất nên thử. Chắc chắn đây không phải kiểu quán sang chảnh sống ảo, nhưng lại đem đến đúng cảm giác ăn sướng miệng, thoải mái như ở nhà.

• Giá: 35.000 KRW/phần (khoảng hơn 600k VND) hoàn toàn xứng đáng với chất lượng bạch tuộc loại lớn và tươi như thế này.
• Địa chỉ: Maeil Nakji, Yeongdeungpo, Seoul.
• Lưu ý nhỏ: Quán khá đông vào cuối tuần, nên nếu có thể thì nên đi sớm hoặc đi trong tuần cho thoải mái.