Món tteokgalbi cay của ông chú Hàn Quốc làm chao đảo cả khu chợ Seoul!
Nếu bạn từng lang thang qua những khu chợ truyền thống ở Seoul để tìm một món gì đó vừa cay nồng, vừa đậm vị thịt thật thì hãy dừng lại ở chợ Yeongcheon.
Giữa những quầy hàng nhỏ đơn sơ, có một hàng tteokgalbi (sườn băm nướng) luôn đỏ lửa và chẳng bao giờ thiếu khách. Món đặc trưng ở đây không phải là loại thịt đóng gói sẵn thường thấy mà là tteokgalbi cay thủ công, được chế biến ngay tại chỗ bằng công thức truyền thống và đôi tay điêu luyện của chủ quán.
Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này là sự chỉn chu trong từng bước chế biến. Thịt lợn tươi được băm nhuyễn, trộn đều với bột ớt Hàn, tỏi, nước tương và một số gia vị bí mật.
Tất cả được ướp kỹ, tạo nên màu đỏ nâu bắt mắt và hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Khi nướng, người bán sẽ liên tục trở mặt miếng thịt với một nhịp độ đều tay đến lạ, khiến từng miếng chín đều, cháy cạnh nhưng vẫn mềm ngọt bên trong.
Miếng tteokgalbi ở đây dày và mềm vừa cắn vào đã cảm nhận được vị ngọt của thịt xen lẫn chút cay đầu lưỡi, một cảm giác ấm nóng lan tỏa khắp khoang miệng.
Thứ làm nên “linh hồn” món ăn không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở cách người đầu bếp đã gắn bó với món này cả đời từ khi còn trẻ cho đến khi quán trở thành điểm dừng chân quen thuộc của người bản địa và khách vãng lai.
📍 Địa chỉ: Choi Ga Sanghoe, chợ Yeongcheon, Seoul, Hàn Quốc
💸 Giá tham khảo: 10.000 KRW cho 4 miếng tteokgalbi cay thủ công (~7.3 USD)
📌 Google Map:
Bình luận 0
Bản đồ ăn uống
Điều gì khiến một nhà hàng tưởng chừng đứng trước bờ vực đóng cửa nay lại trở nên nổi tiếng với hàng trăm lượt khách
Quán cà phê bánh ngọt Tenne Seongsu rộng rãi với ánh sáng tự nhiên và món bánh siêu ngon
Leesar Coffee Wangsimni - Quán cà phê tối giản, yên tĩnh để làm việc và thư giãn ở Seoul
Quán Knotted Anguk Donut siêu xinh, vừa ngắm nhà cổ vừa ăn donut kem sữa
Mùa thu sắp tới ở Staff Picks - Quán cà phê ngắm lá vàng rơi số một Hàn Quốc
Coffee & Cigarettes – Một lát cắt phim độc lập giữa lòng Seoul
Quán ăn HOT - Seongwon Sikdang với tô gukbap nóng hổi và miếng suyuk mềm tan giữa lòng Seoul
Oldies Taco - Hơi thở Mexico giữa lòng Euljiro thu hút giới trẻ Hàn
Điểm hẹn hò lý tưởng tại Teppan - Trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp tại Grand Hyatt Seoul
Review quán Seokyo Nanmyeonbang đạt giải Michelin Bib Gourmand 2025 với món mì lạnh được "làm lại" đặc biệt
Chimaek: Cặp đôi bất bại tạo nên “đặc sản quốc dân” của người Hàn
Gà Rán Hàn Quốc - Thẩm Vị Ngay Món Ăn Đường Phố Đến Hiện Tượng Ẩm Thực Toàn Cầu
Đi Hàn Quốc Mùa Hè Nên Ăn Gì ? Đây Là 6 Món Ngon Mát Lạnh Cứu Cánh Cái Nóng 40 Độ
Khi vị ngọt là một liều xoa dịu – 5 tiệm bánh và món tráng miệng mang theo cả câu chuyện
Những tiệm bánh thủ công lên men tự nhiên đang làm khuynh đảo giới mê bánh ở Hàn Quốc
Gomtang – Món canh xương bò Hàn Quốc chinh phục bếp Michelin và giới trẻ toàn cầu
