Món tteokgalbi cay của ông chú Hàn Quốc làm chao đảo cả khu chợ Seoul!
Nếu bạn từng lang thang qua những khu chợ truyền thống ở Seoul để tìm một món gì đó vừa cay nồng, vừa đậm vị thịt thật thì hãy dừng lại ở chợ Yeongcheon.
Giữa những quầy hàng nhỏ đơn sơ, có một hàng tteokgalbi (sườn băm nướng) luôn đỏ lửa và chẳng bao giờ thiếu khách. Món đặc trưng ở đây không phải là loại thịt đóng gói sẵn thường thấy mà là tteokgalbi cay thủ công, được chế biến ngay tại chỗ bằng công thức truyền thống và đôi tay điêu luyện của chủ quán.
Điều làm nên sự khác biệt của món ăn này là sự chỉn chu trong từng bước chế biến. Thịt lợn tươi được băm nhuyễn, trộn đều với bột ớt Hàn, tỏi, nước tương và một số gia vị bí mật.
Tất cả được ướp kỹ, tạo nên màu đỏ nâu bắt mắt và hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Khi nướng, người bán sẽ liên tục trở mặt miếng thịt với một nhịp độ đều tay đến lạ, khiến từng miếng chín đều, cháy cạnh nhưng vẫn mềm ngọt bên trong.
Miếng tteokgalbi ở đây dày và mềm vừa cắn vào đã cảm nhận được vị ngọt của thịt xen lẫn chút cay đầu lưỡi, một cảm giác ấm nóng lan tỏa khắp khoang miệng.
Thứ làm nên “linh hồn” món ăn không chỉ nằm ở nguyên liệu mà còn ở cách người đầu bếp đã gắn bó với món này cả đời từ khi còn trẻ cho đến khi quán trở thành điểm dừng chân quen thuộc của người bản địa và khách vãng lai.
📍 Địa chỉ: Choi Ga Sanghoe, chợ Yeongcheon, Seoul, Hàn Quốc
💸 Giá tham khảo: 10.000 KRW cho 4 miếng tteokgalbi cay thủ công (~7.3 USD)
📌 Google Map:
Bình luận 0
Bản đồ ăn uống
Điều gì khiến một nhà hàng tưởng chừng đứng trước bờ vực đóng cửa nay lại trở nên nổi tiếng với hàng trăm lượt khách
Top 5 Quán Café Ở Chuncheon Nhất Định Phải Ghé – Thiên Đường Cho Tín Đồ Café-Hopping
Review quán mì dao cắt Cho Yonsoon tại Gwangjang Market – “Soul food” không thể bỏ lỡ ở Seoul
Thanks, Oat – Quán café healthy được giới trẻ Seoul săn đón
Review Myeongdong Kyoja – “Huyền thoại mì kéo tay” giữa lòng Seoul
Mabangjip – Quán cơm 한정식 hơn 110 năm tuổi ở gần Hanam: Thiên đường ẩm thực truyền thống Hàn Quốc
Donkatsu ở Mokpo – “Chiếc đĩa khổng lồ” gây sốt với hơn 4,8 triệu lượt xem trên SNS
Jin Ok Hwa – Quán Dakhanmari trứ danh ở Dongdaemun: Nồi gà hầm nguyên con “ấm lòng” khách du lịch Seoul
"Càn quét" những món tráng miệng Hàn Quốc chuẩn 5 sao ở Seoul
Sauvage – Nhà hàng nơi ký ức về kiều mạch của mẹ hóa thành trải nghiệm ẩm thực độc nhất
Review Yogurt Gelato mới của Mega Coffee: Mát lạnh, giòn tan, topping đầy đặn chỉ 3.900 won
Vì sao người Hàn lại “nghiện cay” đến thế? Bản đồ vị cay từ quán ăn đường phố đến bàn ăn gia đình
Bí quyết giữ dáng của Nana (After School): “Khi stress, tôi chỉ ăn dưa hấu”
Starbucks DMZ: Quán cà phê “có 1-0-2” nhìn thẳng sang Bắc Hàn
Cơn sốt Matcha: Từ Seoul đến New York, thức uống xanh đang “soán ngôi” Americano
Ghé Sinsa Seoul – Thưởng thức “Đại tiệc cua” chuẩn vị Hàn Quốc
