Born And Bred, Seoul: Một Trong 50 Nhà Hàng Tốt Nhất Châu Á Với Hương Vị Hanwoo Thượng Hạng

Mình đã nghe rất nhiều về thịt bò Hanwoo, vì vậy ngay từ trước khi đến Seoul, mình đã quyết định phải ghé thăm Born and Bred. Đây là một nhà hàng được Michelin Guide công nhận, tọa lạc gần Chợ Thịt Majang, nơi nổi tiếng với việc phục vụ thịt bò Hanwoo – một trong những loại thịt đắt giá nhất tại Hàn Quốc.

Born and Bred cũng đứng thứ 64 trong danh sách Asia’s 50 Best Restaurants 2024. Nhà hàng sở hữu một tòa nhà rộng rãi với ba phong cách trải nghiệm ẩm thực khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách.

Đây cũng là lần đầu tiên mình quay lại Seoul sau hơn hai thập kỷ, và một trong những cách tiện lợi, tiết kiệm nhất để di chuyển từ Sân bay Quốc tế Incheon đến trung tâm Seoul là dịch vụ xe buýt limousine, mà mình đã đặt trước qua Klook.

Vì đây là lần đầu tiên mình ghé thăm, mình đã chọn khu vực ăn uống bình dân ở tầng hai sau khi nghe một số lời khuyên từ những người bạn sành ăn, rằng họ đã có trải nghiệm tuyệt vời tại đây.

Mình rất thích không gian ở tầng hai, nơi có ánh sáng tự nhiên tràn ngập vào ban ngày. May mắn thay, mình được sắp xếp một bàn ngay cạnh cửa sổ, giúp trải nghiệm bữa ăn trở nên càng thú vị hơn.

Mình đã chọn Set ăn uống bình dân (Casual Dining Course) với giá 165,000 KRW/người. Tuy nhiên, nếu còn chỗ cho thêm món, bạn cũng có thể gọi thêm từ thực đơn à la carte để thưởng thức nhiều hương vị hơn.

Dưới đây là những gì bạn có thể mong đợi từ Set ăn uống bình dân (Casual Dining Course) mà mình đã chọn: Bữa ăn bắt đầu với một loạt Banchan, các món ăn phụ nhỏ đa dạng, và đặc biệt kimchi ở đây thực sự rất tuyệt vời đối với mình. Món ăn chính đầu tiên là thịt bò sống ướp gia vị, được tẩm ướp kỹ với dầu mè, rất ngon!

Tiếp theo là món ăn chính nổi bật trong bữa ăn, nơi mình được thưởng thức một sự kết hợp tuyệt vời của nhiều phần thịt bò khác nhau, như thịt thăn bò. Điều tuyệt vời trong trải nghiệm ẩm thực tại đây là việc nướng thịt được thực hiện bởi nhân viên chuyên nghiệp, vì vậy bạn sẽ nhận được dịch vụ rất tận tâm với sự chính xác cao khi xác định thời gian nướng tối ưu cho từng phần thịt khác nhau. Sau khi thịt được nướng xong, nó sẽ được để nghỉ một lúc trước khi được phục vụ riêng cho từng thực khách. Có thể nói, mình thực sự rất thích hương vị của từng phần thịt bò Hanwoo, không quá béo nhưng lại đủ đậm đà để khiến mình muốn ăn thêm một miếng nữa. Gia vị ướp thịt cũng vừa vặn, không quá mặn đối với mình.

Sau một loạt các món thịt tuyệt vời, mình nghĩ rằng sẽ không thể hoàn thành được món cơm này, nhưng cuối cùng mình đã làm được. Bạn sẽ được thưởng thức một lượng lớn thịt bò tẩm ướp thái lát trong cơm thơm ngon, mà mình nghi ngờ là đã được chiên với mỡ bò, vì cơm có hương vị rất đậm đà. Món súp miso đi kèm cũng rất ấm lòng!

Mình thích cách phục vụ tận tâm, không gian ăn uống thoải mái, và tất nhiên, bạn có thể mong đợi một bữa ăn chất lượng tại đây. Mình chắc chắn sẽ quay lại để thưởng thức thêm những miếng thịt ngon lành này.

• Món ăn: 4/5
• Giá cả: 4/5
• Không gian: 4/5
• Trải nghiệm tổng thể: 4/5

Born And Bred
1 Majang-ro 42-gil, Seongdong-gu, Seoul, Hàn Quốc
Tel: +82 2-2294-5005

Giờ mở cửa
Thứ Năm đến Thứ Hai: 12pm đến 3pm; 6pm đến 10:30pm
Thứ Tư: 6pm đến 10:30pm
Đóng cửa vào Thứ Ba